隨著爸爸去哪的熱播，雖然該節目已收官，但在爸爸紀錄片當中很多人都對羊羊羊喜歡吃的這道豬耳朵炒黃瓜記憶猶新~下面為大家詳細介紹豬耳朵炒黃瓜的做法~

豬耳朵炒黃瓜

食材：鹵豬耳朵、黃瓜、姜、蒜、豆瓣醬。

做法：

1、豬耳朵買的時候就可以讓別人切好，回家只炒就行了。黃瓜切片，撒點鹽腌漬一下。

2、鍋里放油、姜、蒜、豆瓣醬。豆瓣醬只要一點點就夠了，不放豆瓣醬也行。泡椒、辣椒都可以替換，看你個人喜歡什么口味啦，個人比較喜歡加郫縣豆瓣。

3、倒入豬耳朵和黃瓜片翻炒，炒到黃瓜軟了，加雞精，就可以出鍋了。因為豬耳朵是鹵豬耳朵，黃瓜提前撒鹽，所以就不用放鹽啦。

媽網溫馨提示：翻炒的時候注意火候~

豬耳朵炒黃瓜的做法并不難，大家平常在家就可以做出三羊喜歡吃的豬耳朵炒黃瓜啦。豬耳朵炒黃瓜不僅麻辣鮮香，還具體特別的營養價值哦。下面為大家詳細介紹豬耳朵炒黃瓜的營養價值~

豬耳朵炒黃瓜的主要食材是豬耳朵和黃瓜，豬耳朵和黃瓜的營養價值都是非常豐富的~

豬耳朵：豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬耳很有營養，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

黃瓜：黃瓜能夠提高睡眠質量、祛脂降壓、解毒、解酒、通便、減肥、健腦、安神除煩、養顏護膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射。

富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。

通過爸爸去哪兒迅速走紅，以萌帥被人們喜歡的羊羊羊最喜歡吃的一道菜就是豬耳朵炒黃瓜。豬耳朵炒黃瓜不僅口味鮮香麻辣還具有很高的營養價值。下面為大家詳細介紹豬耳朵炒黃瓜的適宜人群~

豬耳朵炒黃瓜的主要食材是非常有營養的豬耳朵和黃瓜~

豬耳朵：

豬耳很有營養，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴里是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

豬耳朵一般人群均可食用。尤其適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

黃瓜：

對于容易疲倦的人，在污染環境工作的人、嗜好抽煙的人、從事劇烈運動和高強度勞動的人、長期服藥的人。有助于淤血、紫癍、出血等癥狀，色素斑、白內障患者、壞血病患者的治療有很好的作用。

非常適合學齡前兒童，學齡期兒童，老人食用。

豬耳朵富含有豐富的膠原蛋白等營養，而黃瓜具有各自維生素營養物質。豬耳朵和黃瓜不僅可以混炒做出廣受歡迎的豬耳朵炒黃瓜，還有一種非常簡單的菜肴做法，那就是豬耳朵拌黃瓜~下面為大家詳細介紹豬耳朵拌黃瓜的做法~

豬耳朵拌黃瓜

食材：黃瓜、豬耳朵、油、鹽、姜、蒜。

做法：

1、超市買回來的豬耳朵，還有黃瓜一條準備；

2、把豬耳朵切成條，黃瓜切成片，備一點蒜沫；

3、豬耳朵與黃瓜一起攪拌，并放點香油，微放些鹽；

4、再灑上白芝麻，這樣會更香；

5、攪攔一下，就可以吃啦。

溫馨提示：豬耳朵切得細一點，這樣會更入味，放鹽時放少許就行，因為豬耳朵本身是有鹽味的。

無論是豬耳朵炒黃瓜還是豬耳朵拌黃瓜，其菜肴里面最主要的食材之一就是豬耳朵了。那么在購買的時候我們有什么需要注意的呢，下面為大家詳細介紹豬耳朵的選購~

豬耳朵的選購：

選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤，無殘留豬毛以及毛根，豬耳朵質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。

如果豬耳朵色澤發暗沒有光澤，表面發黏，則表明豬耳朵存放時間過久，不宜選購。

豬耳朵的儲存方法：

新鮮的豬耳朵如果用炒的方法制作成菜，則不宜長時間保存，一般用保鮮袋包裹好，放冰箱冷藏室內保存1-2天。

如果豬耳朵需要長時間保存，可把豬耳朵刮洗干凈，擦凈表面水分，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。