有時，我們會覺得吃飯難以下咽，想換換口味喝個小粥，感覺舒服百倍。相對于懶人來說，煮個粥比做飯炒菜也簡單多了，更樂于去接受。這里即將給你介紹的是關于車螺芥菜粥的做法，具體如下：

材料：芥菜、車螺、姜、食鹽、油

步驟：

1、將車螺搓洗干凈，然后放進清水里浸泡兩個小時。為了車螺能把泥沙吐干凈，在清水中加入少許的食鹽和滴幾滴油。

2、將芥菜洗凈，然后切成小段，然后放進清水里浸泡半個小時，在一定程度上可以把殘留在芥菜上是農藥浸泡掉。

3、將姜洗凈，然后切絲，不需要太多， 六七條的姜絲即可。加入姜絲可以把車螺的腥味去掉。

4、洗干凈大米，放進鍋里煮，等到煮沸后，倒入油，放進姜絲，然后把車螺倒進粥里；

5、等到車螺差不多都開口的時候，放進芥菜，將芥菜煮軟后，撒上食鹽調味即可。

車螺芥菜粥的營養主要是來自于車螺、芥菜和大米，這三種食材都有一定的營養價值，具體是哪些 ？往下看，下文為你詳細講解。

1、大米

大米是我們幾乎每天都吃到的食物，它里面的各種營養素含量雖然不是很高，但我們食用量多，營養素也會積少成多。大米是B族維生素的主要來源，另外它有健脾養胃、補中益氣、消除口腔炎、預防腳氣病等功效。

2、車螺

車螺不僅肉質鮮美，而且營養價值豐富，有很高的食療藥用價值。在中醫上來說，車螺的味甘、咸，性微寒，有清熱利濕、化痰、散結的功效。對于肝癌、哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病癥有明顯的療效作用。另外，車螺可以健脾胃、潤五臟、增乳液的功效。在哺乳期，缺奶水的寶媽可以多喝車螺湯。

3、芥菜

芥菜可以為人體補充各種維生素，包括維生素A、Ｂ族維生素、維生素Ｃ和維生素Ｄ，這些營養素都是人體所必須的。另外，芥菜中的胡蘿卜素可以明目，患有眼科疾病的患者可以多吃；食用纖維可以促進結腸的蠕動，預防便秘的發生，有便秘煩惱者也可以多吃。芥菜還有解毒消腫、抑制細菌的功效，促進傷口的愈合。

如果你厭倦每天吃飯，偶爾來碗清淡的小粥也是個不錯的選擇。今天為你推薦的車螺芥菜粥，味道清甜，做法簡單。在里面，你不但可以嘗到車螺的鮮美肉質，而且還可以吃到清甜的芥菜。那么這樣的一道粥最適合哪些人吃呢？首先我們來分析下車螺和芥菜的功效。

車螺的功效是：清熱利濕、化痰散結、潤五臟、止消渴、健脾胃、增乳液。

芥菜的功效是：解毒消腫、宣肺豁痰、明目利膈、防便秘。

總的來說，一般人都可以食用車螺芥菜粥，尤其是便秘患者、眼科疾病患者、熱毒上火者、喉咳帶痰者，甚至是哺乳期缺奶水的媽媽，吃車螺芥菜粥更是大有益處，有食療的功效。

媽友們要注意，煮車螺芥菜粥首先要買到新鮮的車螺，這個是很關鍵，用鮮活的車螺煮粥味道才能清甜想鮮美。那么我們在挑選車螺的時候就要注意了。在水里的車螺，如果是伸出觸須，當用手指去觸碰的時候就立刻縮了回去 ，這種車螺是鮮活的。如果外殼緊閉，一直不打開，或者是伸出的觸須縮不回去的，這兩種車螺一般都是死掉的。如果車螺把觸須縮了回去，讓你難以辨別優劣，那么可以用兩個車螺互相敲打，聲音堅實的為好，聲音空空的多是死的。另外，車螺的外殼最好是光滑的、帶有光澤的。