現在很多愛美、養生的人士都非常注重食物的熱量，吃東西之前都會習慣先了解食物的熱量，青椒土豆絲含有的熱量高嗎?來了解一下吧！

青椒土豆絲的熱量(以100克可食部分計)是約86.83大卡，其中占卡路里比例的一大半的是碳水化合物，占了52.6%，脂肪占35.5%，蛋白質占11.9%。碳水化合物是構成機體的重要物質，主要的生理功能包括儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，解毒，增強腸道功能等。

攝入86.83大卡卡熱量相當于走路22分鐘，或跑步10分鐘，或跳繩8分鐘，或健美操18分鐘。每100克青椒土豆絲的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

熱量高的食物容易令人肥胖，熱量高的食品要是沒有足夠的消耗量就會有可能導致脂肪囤積。那么青椒土豆絲熱量高嗎？吃青椒土豆絲可以減肥嗎？

青椒土豆絲的熱量(以100克可食部分計)是86.83大卡，單位熱量較低。

土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低。土豆含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

其中肥胖的一個原因就是宿便造成的，吃青椒土豆絲可以促進腸蠕動，防止便秘，在一定程度上吃青椒土豆絲是可以減肥的。

青椒土豆絲，又省時省事，健康又美味，怎么做呢，會不會很難？來學學怎么做吧！

準備材料：兩個土豆，一只青椒、蔥花、蒜茸、米醋、鹽、雞精、花生油、（干辣椒絲、花椒油，根據自己喜辣程度）各適量

做法：1、將土豆去皮洗干凈，切成粗細均勻的絲，泡入少許鹽水中，可防止土豆絲變色，尖椒洗凈切絲。

2、洗干凈鍋，倒入食油燒熱（大概30溫高），下蔥花、蒜茸、干辣椒絲大火爆香，再放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，看見土豆絲軟了，加少許鹽、雞精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋，完成！

一盤可口的青椒土豆絲就做出來啦，是不是很簡單，躍躍欲試了吧！

有些愛吃肉的朋友們，可能會覺得青椒土豆絲比較清淡，會不會對一天的供給熱量能量不夠，其實，這種擔心是多余的，有些素食所含的營養物質會比肉食要豐富的，青椒和土豆的營養價值非常高。

被稱為“十全十美的食物”的土豆，營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。土豆是降血壓食物。 土豆含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等。

青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。具有解熱、鎮痛、增進食欲、助消化的功效。青椒還可以防癌，青椒含有的辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。愛美的女性也可以經常食用青椒，辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化，具有降脂減肥的功效。

孕期的飲食營養，不僅影響到胎兒的正常發育，也關系到出生后嬰幼兒的體質和智力。所以為了寶寶的健康，孕期媽媽們的飲食都會比較注意。

孕婦少吃土豆為好。孕婦經常食用生物堿含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，并非每個人食用了薯類都會發生異常，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。

孕婦能吃青椒嗎？可以。但要選擇不辣的品種。在懷孕早期由于妊娠反應，大部分孕婦會食欲不佳，適當吃些青椒有助于增加食欲，但是注意適量和選擇不辣的青椒，過多進食辛辣食品容易出現便秘癥狀。

孕婦能吃的是煮食的新鮮蔬菜，太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕婦不能吃!

所以，孕婦是可以吃青椒炒土豆絲，但要適度。