雪梨銀耳湯的做法很簡(jiǎn)單，只要我們擁有足夠的耐心，就能夠做出清新美味的湯了。下面就簡(jiǎn)單介紹三種雪梨銀耳湯的做法，趕緊來(lái)學(xué)學(xué)吧！

做法一：

食材：銀耳、雪梨、冰糖、鮮百合。

做法：1、銀耳泡發(fā)，去除根部；雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。

2、鍋中加入水，下銀耳，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至銀耳軟爛。

3、放入冰糖、梨塊，煮約20分鐘后。

4、加入百合，煮15分鐘關(guān)火，再燜10分鐘便可食用。

做法二：

食材：銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。

做法：1、銀耳提前一晚用水泡開(kāi)，撕成小朵。

2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛。

3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮。

4、至所有食材快熟之際，放入冰糖，待冰糖融化即可。

做法三：

食材：銀耳、雪梨、大棗、冰糖

1、把銀耳用溫水浸泡30分鐘，直至泡發(fā)，然后清洗干凈，撕成小朵。

2、雪梨切成小塊，大棗浸泡約10分鐘。

3、把銀耳放入鍋中煮至軟爛，后放入雪梨、冰糧和大棗，繼續(xù)煮。

4、至所有食材都熟了之后就可以吃了。

雪梨銀耳湯的做法很簡(jiǎn)單，但是在一些細(xì)節(jié)之處有一定的講究。

比如雪梨不能夠放得太早，雪梨本身就可以生吃，放得太早煮軟了就不好吃了。再比如銀耳在煮之前一定要泡發(fā)，不泡發(fā)很難煮軟爛。

還需要知道的是，浸泡銀耳的水不能是熱水，最好用清水泡發(fā)，防止?fàn)I養(yǎng)流失。

下面再介紹雪梨銀耳的一些吃法：

1、如果肺熱有痰時(shí)，可以把梨掏空心，放入銀耳和冰糖，蒸一小時(shí)吃。梨皮最好不要去掉，有很好的治療作用。

2、如果咳嗽，可以加點(diǎn)川貝，無(wú)論是蒸還是煮都能夠起到止咳的功效。

需要注意的是，雪梨銀耳湯含糖量較高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

雪梨銀耳湯是由雪梨和銀耳為主料制成，因此雪梨銀耳湯涵蓋了雪梨和銀耳兩種食材的功效。

雪梨的功效：

雪梨味甘性寒，含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效，特別適合秋天食用。

中醫(yī)上雪梨可用于治療風(fēng)熱咳嗽，還有降火解毒的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。

銀耳的功效：

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，并對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；富含硒等微量元素，可以起到增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

銀耳還含有天然植物性膠質(zhì)，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部斑點(diǎn)的功效。

銀耳中多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，興奮骨髓造血功能。

在食物界，銀耳幾乎通吃，能夠與各種食材搭配，但是雪梨就有很多與之相克的食物，如果在吃雪梨銀耳湯的時(shí)候不小心吃到這些食物，是會(huì)引起身體不適的，因此我們需要格外注意。

那么雪梨銀耳湯不能與什么一起混吃呢？

首先我們來(lái)說(shuō)銀耳，銀耳在食物界幾乎通吃，但那也是幾乎，還有例外，那就是白蘿卜。銀耳不能夠與白蘿卜一同食用，否則容易導(dǎo)致皮炎的發(fā)生。

接下來(lái)就是梨的搭配禁忌了，梨的搭配禁忌比較多，有豬蹄、螃蟹等，我們來(lái)一一說(shuō)明：

1、梨與豬蹄、豬肉搭配食用，容易損傷腎臟。

2、梨與螃蟹一起吃會(huì)影響腸胃消化。

3、梨與鵝肉一起食用，會(huì)損傷脾胃。