銀耳紅棗粥是一款養生保健的藥粥，可用于秋季養生、營養不良調理、體虛調理等。其主料為粳米，輔料為銀耳、紅棗、蓮子、枸杞，可加少量糖作為調料。

銀耳紅棗粥具有健脾養氣的作用，適合患有貧血、肝炎、血小板減少、消化不良等慢性疾病的人群食用。同時，女性朋友多食用銀耳紅棗粥可以豐胸美容，精神煥發。

銀耳紅棗粥的功效包括粳米、銀耳、紅棗三者的功效，下面我們進行一一說明。

1、粳米

粳米具有提高人體免疫力的功能，并有促進血液循環，減少高血壓的發病率。

粳米同時可用于預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。

粳米中的粗纖維，還能夠促進腸胃蠕動，在治療胃病、便秘、痔瘡等方面有顯著療效。

2、銀耳

銀耳最明顯的作用就是滋陰養顏，可祛斑除皺；其次是能夠起到保肝護肝的作用。再則，銀耳中的維生素D可預防鈣質流失，硒元素具有抗腫瘤的作用，多糖可增強免疫力。

3、紅棗

紅棗中含有多種營養成分，可提高人體免疫力、預防骨質疏松和貧血，還具有軟化血管、靜心安神的作用。

如果在粥中加入蓮子，還能夠起到強血壓、防治癌癥、滋養補虛的功效。

說到銀耳紅棗粥怎么做，相信很多人都會嗤之以鼻，煮粥誰不會呀，放點水，再把材料都扔進去煮就是了。而事實上，煮粥確實很簡單，但是我們還需要做很多準備工作，否則就煮不出銀耳紅棗粥應有的美味了。那么銀耳紅棗粥怎么做呢？一起來看看

1、準備好粳米、紅棗、銀耳。可根據喜好準備蓮子、枸杞。

2、銀耳提前一晚用水浸泡，這樣在煮的時候銀耳就泡好了，我們只需要將它清洗干凈并去除根蒂，撕成小朵就可以了。

3、紅棗洗凈，泡軟，去核。蓮子枸杞洗凈，泡軟。

4、粳米淘洗干凈，浸泡半小時，撈出瀝干。

5、鍋中放入適量水，然后將粳米、銀耳放入，旺火煮沸。

6、再放入紅棗，小火煮至全熟。

7、關火，燜一會，就可食用了。吃的時候可以加入少許白糖調味。

銀耳紅棗粥中包括有粳米、銀耳、紅棗、蓮子、枸杞。當然了蓮子、枸杞可根據個人興趣決定是否放入。

但需要知道的是，粳米、銀耳、紅棗有一些搭配禁忌，也就是說，我們在煮銀耳紅棗粥或者在吃銀耳紅棗粥的時候，是需要注意下面這些搭配禁忌的。

1、粳米不能與馬肉、蜂蜜同食；亦不可與蒼耳一同食用，否則會出現心痛癥狀。

2、紅棗不能與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜一同食用。

3、銀耳不能與白蘿卜一同食用。

而如果我們在粥中加入蓮子、枸杞，還需要注意這些食材的搭配禁忌。