銀耳紅棗湯能隔夜吃嗎？很多家庭，為了不浪費食物，總會把晚餐吃剩的東西留到第二天來吃。然而，并不是所有的食物都那么容易保鮮，而且，有些放久的食物甚至對我們身體非常有害。

其實，銀耳紅棗湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能！嚴(yán)重還會導(dǎo)致死亡。

因此，銀耳紅棗湯不能隔夜吃，隔夜的銀耳紅棗湯一定不能吃，大家要切記，不然，則會對我們的身體造成極大的危害。銀耳紅棗湯只能現(xiàn)做現(xiàn)吃哦。

銀耳紅棗湯有很多功效，那么，為了能使銀耳紅棗湯的功效在我們的身體發(fā)揮極致，我們什么時候吃最好呢？

一般來說，晚上吃銀耳紅棗湯最好。首先紅棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，因此紅棗歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。紅棗不僅是養(yǎng)生保健的佳品，更是護膚美顏的佳品。但是銀耳并不非常適合晚上吃，以免血粘度增高。因此最好是晚上提早兩三個小時吃為佳。

銀耳紅棗湯適宜晚上睡前兩三個小時吃，晚上吃銀耳紅棗湯，有助于促進我們的睡眠質(zhì)量，同時也有助于美容養(yǎng)顏。

銀耳紅棗湯雖然營養(yǎng)價值及功效都比較高，但是喝銀耳紅棗湯的時候，也有不少禁忌，在一些特殊時候，對待一些特殊人群，是不能亂吃紅棗的。

1、女性月經(jīng)期間。特別是有眼腫或腳腫的現(xiàn)象的女性，這是濕重的表現(xiàn)。這些女性不適合服用銀耳紅棗湯，因為棗味甘甜，多吃易生濕，濕積于體內(nèi)，水腫的情況會更嚴(yán)重。另外，體質(zhì)燥熱的婦女，不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這會造成月經(jīng)過多。

2、腹?jié)q的時候。腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴(yán)重。

3、患有糖尿病的時候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導(dǎo)致血糖升高，使病情惡化。

都說銀耳紅棗湯營養(yǎng)價值高，那么銀耳紅棗湯的營養(yǎng)價值具體有哪些呢？下面為你細(xì)細(xì)分析。

一方面，銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

另一方面，紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少；

紅棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

綜上所述，銀耳紅棗湯都有以上的營養(yǎng)價值和功效。因此，平時喝一喝銀耳紅棗湯，對我們的身體健康有很大的好處。

銀耳和紅棗都是一種養(yǎng)生保健的食品。那么，銀耳和紅棗合起來煮成湯怎么樣呢？銀耳紅棗湯其實是一道有名的滋補品。銀耳紅棗湯怎么做呢？以下介紹兩種做法。

做法一

食材：銀耳兩朵，放在清水里發(fā)半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5-8片

做法：

1、把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。

2、燉的過程中要經(jīng)常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。

3、燉開以后小火慢燉20分鐘，關(guān)火。

4、然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。

做法二

食材：銀耳，紅棗，冰糖；

做法：

1、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發(fā)開之后，換清水清洗干凈，去根，將銀耳撕成小片；

2、放入鍋內(nèi)，加水，大火煮開；

3、加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火（煲湯模式），煲上一兩個小時，即可食用。