香蕉百合銀耳湯屬于粵菜系，是一道美味的甜品，在廣東，人們叫它“糖水”。喜歡喝糖水的廣東人一定不陌生，炎熱的夏季喝一碗糖水可是一種享受，香蕉百合銀耳湯就能帶來一次美妙的味覺體驗，由香蕉、百合和銀耳帶來的味覺碰撞總是這么甜膩，如果你也喜歡吃甜品，那么這道香蕉百合銀耳湯就不可錯過哦。

香蕉百合銀耳湯雖然屬于粵菜系，但是絕對不像其他的粵菜那么難做哦，它的制法十分簡單，只要準備好材料，接下來的步驟并不復雜，讓我們自己動手制作一道香蕉百合銀耳湯吧！

準備材料：香蕉、銀耳、干百合、枸杞、冰糖

做法：

1、把干百合泡發，銀耳泡發取出根部，撕成小朵；

2、把香蕉剝皮后切成片狀，枸杞洗凈備用；

3、把百合、香蕉和銀耳放入碗中，加入冰糖，放在鍋中蒸半小時左右；

4、最后加入枸杞燜煮幾分鐘即可。

香蕉百合銀耳湯就這樣制好了，是不是很簡單！除了加枸杞進去以外，大家還可以根據自己的口味加入一些喜歡吃的食材，讓這道糖水豐富起來也許味道更加誘人哦。

香蕉百合銀耳湯具有養陰潤肺、生津整腸的功效。百合可以潤肺止咳，常用于肺燥或陰虛引起的咳嗽，搭配川貝效果更好；百合還具有安神清心的功效，用于熱性病后余熱不清、虛煩不眠、神志恍惚等癥。

銀耳也是一種營養十分豐富的食物，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽等功效，對于女性美容養顏很有幫助。銀耳還能提高肝臟的解毒能力，增強身體的免疫力，同時也具有潤肺養胃的功效。

經常食用一些銀耳還有很好的滋補功效，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品，而且銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質，都是人體必須的營養物質。

香蕉百合銀耳湯是清熱解毒的食物，脾胃虛寒這要少吃，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者都盡量不要吃百合，而脾胃不好的人吃百合也可能造成肺腎的損害，所以大家在食用的時候一定要根據自身情況來定。

另外，在選擇銀耳的時候也需要注意，要挑選色白凈帶黃的，基底部小，朵大肉厚的銀耳比較好，如果聞到軟質有霉味，說明銀耳已經發霉了，不要食用。銀耳是比較容易受潮的，所以保存的時候要注意防潮防霉變，在食用前要用冷水泡發，充分洗凈，去除雜質才可以食用。