每天有沒(méi)有為在做什么菜而煩惱？試試美味又營(yíng)養(yǎng)的老板魚(yú)吧，大人小孩都吃都很好的，想要知道老板魚(yú)怎么做好吃？給您介紹一道蒜香老板魚(yú)，做法簡(jiǎn)單，口味鮮美清淡說(shuō)到就流口水了，接著跟著小編往下走吧~

材料準(zhǔn)備：

主料：老板魚(yú)

輔料：蒜末、蔥花、姜片、花椒、青椒絲、鹽、醬油各適量

做法步驟：

（1）將老板魚(yú)去內(nèi)臟洗干凈，在魚(yú)身上開(kāi)幾刀容易入味。

（2）鍋里熱油，放蔥花、姜片爆香。

（3）然后加水放花椒，放老板魚(yú)下去燜煮5,6分鐘。

（4）撈出魚(yú)，放盤(pán)子上，倒上醬油，在魚(yú)身上撒上蒜蓉末，青椒絲。

（5）鍋里燒油至高溫，把熱油直接淋到魚(yú)身上就完成了。

小貼士：

老板魚(yú)洗干凈后要用開(kāi)水焯下氨水味。

美味的蒜香老板魚(yú)按照小編教的方法算是學(xué)會(huì)做了，那么在吃的同時(shí)你了解過(guò)老板魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高的哦。接下去認(rèn)真看看吧~

營(yíng)養(yǎng)素：膽固醇(毫克)121，碳水化合物(克)0.60，脂肪(克)0.50，蛋白質(zhì)(克)18.50

（1）豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（2）脂肪含量低（3）豐富的維生素（4）含有葉酸。

有賣(mài)魚(yú)的老板告訴我，老板魚(yú)蛋白質(zhì)含量很豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但有一點(diǎn)和其他魚(yú)不一樣，就是老板魚(yú)身上含有微量的尿素，魚(yú)放的時(shí)間越長(zhǎng)，氨水味就會(huì)越大，所以盡量選擇新鮮的老板魚(yú)，但是如果買(mǎi)到了有氨水味的老板魚(yú)，可以這樣處理:

1先把老板魚(yú)去掉內(nèi)臟，把魚(yú)身體里黑色的一層膜掀起來(lái)，然后洗干凈。

2在老板魚(yú)身上用醋和山楂均勻擦拭。

3在煮的時(shí)候，加姜蔥蒜可以腥味。

注意：如果氨水味很重的話說(shuō)明不新鮮了，最好不要再食用了哦。

老板魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此魚(yú)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚牟耸剑浅贼~(yú)要注意搭配好，如果搭配不當(dāng)，嚴(yán)重的可能對(duì)中毒身亡哦！來(lái)了解下怎樣才算搭配適當(dāng)，老板魚(yú)不能與什么一起吃吧~

（1）老板魚(yú)和水果同食，宜引起腹痛腹瀉。

（2）老板魚(yú)和啤酒同食，宜引起痛風(fēng)。

（3）吃老板魚(yú)后喝茶，宜長(zhǎng)結(jié)石。