新鮮的羅漢果怎么泡水呢？在果兩頭，各鉆一小洞放入茶杯中，沖入開水，不久果內各種營養成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養生飲料。新鮮羅漢果一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個大質堅、搖之不響的優質果，沖泡次數還可增加。若煲湯時放個羅漢果，會令整鍋湯清潤甘甜。新鮮羅漢果與豬肺一起煲湯，可以作為咳嗽的食療方。不過值的注意的是，新鮮的羅漢羅要放在冰柜冷藏保鮮。新鮮的羅漢果常溫保存30天左右，冷藏可以保存90天。

購買羅漢果時，應該挑選個大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。將羅漢果放在桌子或者地面上如果羅漢果能像乒乓球一樣上下富有節奏的跳躍即為新鮮品質佳的。羅漢果可煮水，加冰糖或許蜂蜜代茶飲，對咽喉腫痛、嗓子干癢均有很好的療效。需要留意的是本品有必定的通便作用，關于嗓子干癢又伴有便秘的人來說的確是個日常飲用的好飲品，但是關于輕易腹瀉的人來說，還是盡量少服用為好。

新鮮的羅漢果吃法就比烘干的羅漢果多很多。媽網百科推薦3種新鮮的羅漢果吃飯，大家之后可以回家嘗試。

1、羅漢果川貝燉雪梨

羅漢果川貝燉雪梨材料：雪梨1個、羅漢果1/2個、川貝母粉1g、冰糖適量。

羅漢果川貝燉雪梨做法：先將雪梨頂部切下當成蓋子。然后用鐵湯勺挖空內核，變成一個容器。將羅漢果切半，里面的部分碾碎后放入雪梨中。倒入一克的川貝母粉，放入冰糖一小塊。最后蓋上雪梨蓋子，放入蒸鍋蒸制一個小時即可食用。

2、羅漢果燒肉

羅漢果燒肉材料：新鮮羅漢果、五花肉、鹽、油、醬油、高湯、料酒、蒜蓉、辣椒、香蔥。

羅漢果燒肉做法：將五花肉洗凈后，切成塊待用；鍋里裝入清水，加入蔥、姜，放入五花肉，后加入料酒，在水中焯煮約5分鐘；將五花肉撈出后用冷水降溫冷卻，這能使肉質更為緊實、爽口。洗凈新鮮羅漢果表面的絨毛，將其切成兩半，取出果核；把處理好的五花肉、羅漢果核放入鍋中，灌入高湯，加入鹽、生抽、黃酒，攪拌均勻，將鍋放在灶上，大火煮開后再調至小火慢煮約1小時。最后放入蒜蓉、辣椒等完成收汁的步驟，即可裝碟上桌。

3、羅漢果西洋菜豬肺湯

羅漢果西洋菜豬肺湯材料：羅漢果、銀耳、豬肺、南北杏、陳皮、西洋菜。

羅漢果西洋菜豬肺湯做法：先將羅漢果、南北杏仁、陳皮洗凈、銀耳泡發，西洋菜洗凈備用；將水管插入豬肺，徹底洗凈，放入滾水汆燙，放入少許姜片去其腥味，再切成大塊備用；將所有準備好的材料放入鍋中加水煲煮，大火煮約20分鐘后，再以小火煲煮約3小時即可。

新鮮羅漢果的維生素c含量為339.68--487.52/100g，而被譽為維c之王的奇異果vc含量為60-200mg/100g。鮮羅漢果中含有一種比蔗糖甜300倍的非糖成分-s-s糖甙，這種物質沒有一般的食用糖作用，產生的熱量幾乎為零，常用做甜味劑，糖尿病病人均可飲用。同時鮮羅漢果里含有鮮羅漢果黃酮對癌癥有很好的預防作用，但是經過高溫烘烤后的干羅漢果就沒有這樣的功效了。

保健功效：甘、涼，無毒；入肺、脾經，清肺潤腸、清熱通便。有清肺止咳、潤腸通便之功效，對煙酒過度等引起的聲音嘶啞、咽干口渴等尤為有效。可調降血糖值，改善糖尿病。有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。清熱潤肺,滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

新鮮羅漢果基本上是沒有副作用的。但是一些體質虛弱的人，不宜經常食用。

一般來說羅漢果的副作用是很小的，只是極少數人不能喝羅漢果水。比如說體質寒涼的人，不建議喝羅漢果水，如果咽炎實在難受，以不引起身體的過度反應為限，你可以嘗試喝少量的羅漢果水，這樣咽炎能慢慢恢復。 最常見的羅漢果的副作用就是太甜，傷脾胃。羅漢果如用太陽曬干的可以代茶飲，但不能長期代茶。如果是烘干的飲多了會上火，風熱咳嗽最好少飲或配其他清熱清涼材料飲用。夢遺、夜尿者，短期內飲用無妨，長期飲用會導致胃腸功能的下降，引起連鎖的病理反應。但是對于體質極其敏感、寒涼的人來說，不建議飲用羅漢果水。

存儲新鮮羅漢果，首先要保證羅漢果的外殼完整不破裂，否則羅漢果很快就會發霉，就算是這樣，新鮮羅漢果也不能長時間在重溫環境放置，要長時間保存，要放在冰箱里冷藏，用到的時候再拿出來。新鮮的羅漢果在常溫下可保存30天，在低溫下可保存90天。

還有一種長期的保存方法就是就新鮮的羅漢果烘干。如果不介意新鮮的羅漢果變成干羅漢果的，最好這么保存。