香椿子是香椿樹的成熟果實，香氣十分濃郁。而且，香椿子的藥用價值很高。香椿子可以用于治療風(fēng)寒感冒、胃腸塞滯、脘腹脹悶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥，療效很好。不僅如此，香椿子還可以榨成香椿籽油。而香椿子油的營養(yǎng)價值也很高。香椿子油不但可以作為調(diào)味劑使用，還可以作為保健食用油，具有很好的開發(fā)利用價值和前景。

香椿種子的使用壽命較短，貯藏半年后其發(fā)芽率顯著下降，所以生產(chǎn)上必須注意使用新種。香椿播種期在日均溫不低于1一5℃時都可發(fā)芽，但又以日平均溫度在20－25℃最適宜。不僅發(fā)芽率會高，而且發(fā)芽速度很快。在播種前要用 30－35℃溫水浸泡一晝夜，再瀝干水，把種子裝入布袋，放在25℃左右的地方，讓其發(fā)芽；或者把種子與細沙混拌（細沙溫度保持在搓起來能成團，撒下能松散）放在25℃條件下，讓其發(fā)芽。待種子到50%露白時，若是與細沙混拌的種子，播種前篩去細沙即可播種。

香椿的種子不易得，所以價格會比較貴。便宜點的香椿種子在每公斤30元左右，貴一點的每公斤要60元左右。而且具體價錢也會根據(jù)購買數(shù)量不一樣。還有就是，地區(qū)不同，香椿種子的價格也有高有低。有了香椿的種子可以冬天自己在家發(fā)香椿苗吃，若是室內(nèi)有暖氣，一般2周就能出芽了。

因為香椿種子不易得，所以購買香椿種子是一件很麻煩的事情。不過近些年網(wǎng)絡(luò)購物發(fā)展很快，所以可以選擇在網(wǎng)上購買香椿種子。還有一種購買渠道就是去一些比較大的種植基地買，那里可能會有賣。不過，若是想要種植香椿樹的話，可以去找棵樹壓苗，沒必要買種子。

香椿子是香椿樹的成熟果實，香氣十分濃郁。而且，香椿子的藥用價值很高。香椿子可以用于治療風(fēng)寒感冒、胃腸塞滯、脘腹脹悶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥，療效很好。香椿子還可以榨成香椿籽油。而香椿子油的營養(yǎng)價值也很高。那么，怎么才能挑選到優(yōu)質(zhì)的香椿子呢？

挑選香椿子時，注意不要選顏色過于黑的，還要聞聞是不是香椿子的味道，健不健康。