中藥馬齒莧不僅營養(yǎng)價值高，而且其的功效與作用也是不容小覷的哦。由于中藥馬齒莧具有獨特的功效，因此其在醫(yī)學方面也占有著一席這地。

中藥馬齒莧具有清熱解毒、散血消腫的功效，能治熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫惡瘡、丹毒等。其含有大量蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，并且富含去甲腎上腺素和鉀鹽，可調節(jié)人體內糖的代謝，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用，同時，也可降低血壓，減慢心率，具有保護心臟的作用。長期食用能預防血小板凝聚、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。

中藥馬齒莧的做法是多種多樣的，其可以用來煲湯，也可以炒菜、涼拌等，可見，中藥馬齒莧的吃法也是有很多種的，因為做法不同，其的口味也會有所不同，吃起來的口感也是不一樣的。下面，就為大家介紹一種吃法。 中藥馬齒莧肉絲湯

準備材料：豬瘦肉150克、中藥馬齒莧250克、大蒜2瓣、淀粉適量、食用油25克、醬油2小匙、精鹽1小匙

做法：

1、將豬瘦肉洗凈，切絲，用醬油、淀粉腌漬備用；

2、將大蒜洗凈搗成茸；

3、往鍋內放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下中藥馬齒莧煮至六成熟；

4、加肉絲煮熟，用精鹽調味即可。

這樣，一道味道獨特，咸鮮味美的中藥馬齒莧肉絲湯就做好了，大家快來嘗一嘗吧。

雖說中藥馬齒莧的營養(yǎng)價值及功效均很不錯，但是其還是具有一定的副作用的，大家食用時要注意一下哦。

第一是食用中藥馬齒莧時，只能放白糖，不要放紅糖，因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳；其次是中藥馬齒莧為寒涼之品，不宜與胡椒、鱉甲同食。第三，少數(shù)的人不適宜食用中藥馬齒莧，腹部受寒引起腹瀉的人；孕婦要禁止吃中藥馬齒莧，因為中藥馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。

中藥馬齒莧的營養(yǎng)豐富，且其的食療功效也很不錯，適當?shù)氖秤茫瑢ι眢w有一定的好處。然而，中藥馬齒莧多少錢呢？下面，大家就一起來看一下。

目前，由于中藥馬齒莧的產地不同、品質不同等，其的價格是每公斤10元左右到20元左右不等，大家在夠買時可根據(jù)實際的情況進行選購，因為產地不同，品質不同在一定的程度上是會影響其功效。建議大家，在選購中藥馬齒莧時，可先看下其的產品說明或到詢問店員相關事宜后在作抉擇，這樣就可買到心儀的中藥馬齒莧了。

中草藥馬齒莧是一種堿性藥材，其被稱為“天然抗生素”，也因此，素有馬齒莧能治療腸炎的說法。日常在我們可以制作馬齒莧炒雞蛋或者馬齒莧粥等菜肴，屬于易消化又有營養(yǎng)的做法，通過食療對慢性腸炎的緩解有很大的幫助。

下面簡要介紹一下馬齒莧粥的做法：

首先準備馬齒莧30克(鮮60克)，粳米60克。馬齒莧洗凈切碎，放置一旁備用，粳米淘洗干凈。然后將兩者同時放入鍋內，加水適量熬成粥。建議患者早晚服用，可將15日作為一個食療的療程。