看見不錯的食材，大家立刻就會想到怎么做能夠把這些食材轉化為可口的飯菜，只有這樣才是充分利用了這些食材，沒有浪費掉。香椿苗聞起來有些芳香，做成菜之后很有口感，所以選擇哪種做法又適合自己的口味才是最重要的。

香椿苗在做法上可以炒，可以蒸，可以煮，可以涼拌，但是經常用到的吃法還是涼拌香椿苗。涼拌香椿苗不僅口感好，而且做法很簡單，什么時候想吃了隨時都可以做。

涼拌香椿苗的做法很簡單，即使不會做的看過一遍這個做法之后就會做了。

具體的做法：1、先取出來一些香椿苗，把香椿苗清洗干凈、摘干凈，然后把香椿苗中的水瀝干凈，放到盆中備用；2、找一只碗，根據自己的喜好，把喜歡食用的一些調料倒進碗中，然后攪一攪；3、拿出準備好的香椿苗，放進調好的調料中，再攪拌均勻，就可以食用了。

涼拌香椿苗不僅可以只用香椿苗一種食材，如果想搭配其他的食材，也可以。

香椿苗屬于綠色蔬菜中的一種，在生活中，它不僅可以供人們食用，給人們提供身體所需的營養物質，而且還具有一定的藥物作用。它的味道清香，屬寒性，不僅具有健胃、開胃的作用，而且還有清熱解毒、祛風除濕等功效。

最重要的是，在現在的營養學中也發現，香椿苗還具有一定的抗癌功效。如果患有腸胃、泌尿系統等方面的疾病，食用香椿苗也會有很好的效果。

女性可以多吃。香椿苗含有大量的營養元素，具有清熱解毒、補腎養發、潤膚等多種功效，而且對于愛美的女士來說，常吃也還可以達到美容的效果。

香椿苗多吃除了可以美容養顏，食用還有一定的食療效果。胃口不好、或者食欲不振的人都可以適當的來一點。不過注意，由于香椿苗屬寒性食物，患有胃潰瘍的人最好不要食用噢。

香椿苗是生活中常見的一種蔬菜，雖然營養價值較高，但是它的價格跟其他蔬菜的價格差不多，但是還是根據地區、季節和消費水平的不同有一些差異。

雖然說一年四季幾乎都可以吃到香椿苗，但是在春天，正值香椿苗的生長期，隨處都可見香椿苗，這時香椿苗的價格會較便宜一些。到夏秋冬，不屬于生長香椿苗的季節，香椿苗的價格也會稍微偏高一些。再就是地區上也有差異，消費水平高的地區價格會高一些，反之，則會低一些。