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腰花的做法

【導讀】豬腰子具有消積滯、止消渴補腎氣、通膀胱之功效,但豬腰子中膽固醇含量較高,固血脂偏高者,高膽固醇者忌食。宮爆腰花的主要材料為豬腰、竹筍、干辣椒,不但脆嫩爽口而且咸辣適中。

腰花也就是我們常說的豬腰。豬腰子具有消積滯、止消渴補腎氣、通膀胱的功效,那么腰花的做法你知道嗎?我們現在來看一下:

1、首先將豬腰洗凈,用刀從中間片開,再去除內部的白色脂肪。

2、在處理好的豬腰上,切成豎條兒,底部不要切斷,間隔3毫米最合適。切好后,再扭轉方向,交叉著再切豎條兒。

3、將切好的豬腰,切成小塊備用。蔥姜蒜切成碎末備用。青紅椒去蒂去籽后切成條。

4、取一個小碗,調入料酒,生抽,老抽,米醋,白糖,味精,鹽,水淀粉和香油,攪勻后備用。

5、鍋中倒入清水,大火煮沸后,放入腰花焯燙5秒鐘撈出,瀝干水分。

6、鍋中倒入油,大火加熱,待油5成熱時,放入干紅辣椒,然后放人蔥姜蒜碎,煸出香味后,倒入青紅椒炒10秒鐘,放入腰花,淋入提前配好的料汁,快速翻炒幾下,待料汁均勻的包裹在腰花上即可關火。

腰花不但可以用來炒,還可以用來煮湯。那么腰花湯怎么做呢?我們現在來看一下:

1、首先將腰子切開,切除中間白色物,然后切花。

2、將切好的腰花放入鹽,抓兩遍,直至血水瀝出后,

3、將腰花放入水中浸泡5個小時。浸泡后,將腰花放入熱水中焯一下,待用。

4、鍋中放入500毫升水,燒開后放入腰花,黃酒,鹽,五分鐘后即可關火,放入蔥花和雞精。

我們都知道腰花本身都有一股腥味,那么怎么把這股腥味去去除呢?我們現在來看一下:

1、首先一定要把主要剖開,將內部的白色脂肪洗干凈。

2、切好洗干凈的腰花必須要經過熱水的焯燙,這樣才能去掉腰花的腥味。

3、焯燙腰花的時間要短,5秒鐘即可,時間過長會使腰花變老,口感變差。

4、還有務必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調料去除。

腰花的家常做法很多,而且做法普遍比較簡單,那么腰花的營養價值有哪些?我們現在來看一下:

1、可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

2、富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病。

3、豬腰子具有消積滯、止消渴補腎氣、通膀胱之功效,但豬腰子中膽固醇含量較高,固血脂偏高者,高膽固醇者忌食。

4、有利于促進人體的新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。

5、蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用,經常吃蔥還有一定的健腦作用。

6、促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。

腰花具有消積滯、止消渴補腎氣、通膀胱的功效,一般人都是適宜吃的,特別是適宜一些腎虛的人以及腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用。那么哪些人不能吃腰花呢?其實血脂偏高者、高膽固醇者不適宜吃腰花,這是因為腰花含有較高的膽固醇。另外富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病。

另外豬腰富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病,對人體非常有益。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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