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腰花怎么洗

【導(dǎo)讀】在煮腰花湯的時(shí)候,腰花的處理是相當(dāng)重要的,因?yàn)樨i腰是豬的腎臟,本身帶有一股腥味,所以在處理腰花的時(shí)候要把這股腥味去除。

腰花怎么洗?很多人都不會(huì)洗腰花的,每次洗完之后還是會(huì)有一股腥味。那現(xiàn)在我們就來看一下腰花的洗法:

1、首先一定要把主要剖開,將內(nèi)部的白色脂肪洗干凈。

2、切好洗干凈的腰花必須要經(jīng)過熱水的焯燙,這樣才能去掉腰花的腥味。

3、焯燙腰花的時(shí)間要短,5秒鐘即可,時(shí)間過長會(huì)使腰花變老,口感變差。

4、還有務(wù)必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調(diào)料去除。

腰花是我們家中餐桌上常見的一道菜式,也是深受人們喜歡的。我們都知道腰花是由豬腰子切成的,那么腰花要怎么切才能切得好看呢?我們現(xiàn)在來看一下腰花的切法:

1、首先將豬腰洗凈,用刀從中間片開,再去除內(nèi)部的白色脂肪。

2、在處理好的豬腰上,切成豎條兒,底部不要切斷,間隔3毫米最合適。

3、切好后,再扭轉(zhuǎn)方向,交叉著再切豎條兒,這樣就成了腰花。

腰花怎么做?腰花的做法有很多,能搭配的食物也有很多,現(xiàn)在我們就來看一下腰花的做法:

1、首先要把豬腰對(duì)半切開,要認(rèn)真地把白筋剔除干凈,再放入水中用力將血水?dāng)D出,撕開表面白筋。

2、腰花表面用刀輕輕切一層,不要切斷,再切成條狀,用鹽搓一下,沖洗干凈。

3、蕃茄切塊,起油鍋,把蕃茄爆炒至出紅油,加清水一碗,加姜,鹽。

4、湯燒開后,加入沖洗干凈的腰花,再次燒開后加料酒,撇去浮沫。

5、再次燒開后加蔥后盛出。

一般人都適宜吃腰花,但是由于腰花的膽固醇較高,所以血脂偏高者、高膽固醇者忌食。那么腰花還有有沒有什么食用禁忌呢?我們現(xiàn)在來看一下:

1、豬肺與豬腰子一起食用,豬腰子、豬肺均為寒涼食物,同食傷脾胃。

2、蘆筍與豬腰子一起食用,豬腰子、蘆筍均性味寒涼,同食易傷脾胃。

3、黃豆與豬腰子一起食用,豬腰子和黃豆共食,會(huì)導(dǎo)致人體消化不良。

4、海帶與豬腰子食物相克,豬腰子和海帶同食,會(huì)導(dǎo)致人體便秘。

5、豬腰子體內(nèi)的膽固醇含量較高,因此血脂偏高者、高膽固醇者應(yīng)當(dāng)忌食。

腰花的做法,我們都知道了。那么腰花的營養(yǎng)價(jià)值,你知道嗎?我們現(xiàn)在來看一下腰花的營養(yǎng)價(jià)值:

1、豬腰很有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物,還有鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等。

2、腰花具有滋腎利水的功效,特別適宜孕婦偶爾食用以滋補(bǔ)腎臟。

3、豬腰子具有消積滯、止消渴補(bǔ)腎氣、通膀胱之功效,但豬腰子中膽固醇含量較高,固血脂偏高者,高膽固醇不適宜食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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