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醬肉絲的家常做法

【導(dǎo)讀】醬肉絲,是我們常吃一道小菜。醬肉絲,是屬于四川菜式,用時(shí)也受到大眾的喜愛(ài)。醬肉絲可以搭配豆皮,用豆皮卷上蔥和肉絲來(lái)吃,這樣口感新鮮,美味。

醬肉絲,是屬于四川菜式,用時(shí)也受到大眾的喜愛(ài)。醬肉絲的家常做法有很多,現(xiàn)在我們就來(lái)看一下其中一種做法:

1、準(zhǔn)備材料:肉絲、料酒、鹽、雞蛋液、淀粉、蔥姜、雞精、糖。

2、先將肉洗凈切絲,加入料酒、鹽、雞蛋液、淀粉上漿。

3、 鍋放油燒熱,倒入肉絲滑散至八成熟撈出控油。

4、 鍋留底油,加入甜面醬略炒,加蔥姜、雞精、糖翻炒。

5、 待醬汁變粘時(shí)放入肉絲,翻炒到醬均勻裹在肉絲上就可以了。

醬肉絲,是我們常吃一道小菜。那么醬肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,你知道嗎?我們來(lái)看一下:

1、豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)。還有人體必需的脂肪酸。

2、豬肉含有可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

3、豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便和止消渴。

醬肉絲的做法,我們都知道了,可是在做醬肉絲的過(guò)程中,還是有一些注意事項(xiàng)的?,F(xiàn)在我們就來(lái)看一下醬肉絲的注意事項(xiàng):

1、將豬肉切成肉絲時(shí)要注意肉絲的均勻性,不要一塊薄一塊厚的,這樣很難炒的均勻,另外肉絲不能切太細(xì),否則會(huì)容易炒老。。

2、炒醬的時(shí)候要保持小火,醬的淀粉很多,火大容易炒糊。煮醬汁時(shí),小火慢慢煮,煮到醬汁變得稠時(shí),再放入肉絲。

3、醬料里加少許番茄醬可以使味道更有層次。

醬肉絲,是我們常吃一道小菜。醬肉絲做好后,其實(shí)搭配一些其他食物,口感會(huì)更好。那么醬肉絲搭配什么好吃?其實(shí)醬肉絲的搭配有很多,我們現(xiàn)在來(lái)看一下其中的一些搭配:

1、醬肉絲可以搭配豆皮,用豆皮卷上蔥和肉絲來(lái)吃,這樣口感新鮮,美味。

2、醬肉絲加些炒雞蛋、生菜、青瓜、洋蔥來(lái)卷著吃,配上一碗粥和一碟小菜,非常清香美味。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 醬肉絲的家常做法
  • 醬肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 做醬肉絲的注意事項(xiàng)
  • 醬肉絲搭配什么好吃
  • 相關(guān)百科
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