鹵肉飯，一直都受到人們的喜愛(ài)，特別是上班族，因?yàn)樗容^快捷。那么鹵肉飯?jiān)趺醋觯课覀円黄饋?lái)看一下鹵肉飯的做法：

1、準(zhǔn)備材料：五花肉、香菇、蔥、姜、油、鹽、生抽。

2、先將五花肉切短粗條，香菇切丁，蔥、姜都切成同等大小的碎末。

3、鍋中倒入油，先將姜末放入煸炒，煸出香味后，再放入蔥末炒香。

4、倒入香菇碎，煸炒2分鐘，然后將它們用鏟子撥到鍋的一側(cè)，放入五花肉煸炒。

5、淋入料酒，炒約4分鐘后盛出，將炒好的五花肉和香菇碎一起倒入壓力煲中，倒入清水，沒(méi)過(guò)食材表面，根據(jù)個(gè)人口味倒入生抽。

6、燉好后打開(kāi)蓋子，放入煮好去皮的雞蛋，然后再蓋上蓋子，用余溫繼續(xù)燜制一會(huì)兒即可 。

鹵肉飯中，汁是最為重要的一部分。汁一般都是需要精心熬制的。那么鹵肉飯的汁怎么做？我們現(xiàn)在來(lái)看一下啊：

1、準(zhǔn)備材料：香菇、五花肉、生抽、鹽、姜蒜。

2、先將香菇入水燙一下，把肉、姜、蒜切碎丁。

3、先放肉丁炒熟，備用。

4、放香菇丁翻炒后加肉湯，改小火燉至湯收凈，盛碗就可以了。

鹵肉飯，美味又可口。那么鹵肉飯的熱量有多少？其實(shí)鹵肉飯的熱量并不高，算是單位熱量適中。我們來(lái)看一下，大約每100克的鹵肉飯就有268大卡的熱量，也就是1121千焦的熱量。也就是所每100克鹵肉飯的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。鹵肉飯含有豐富的蛋白質(zhì)。以及人體所需的各種氨基酸，有利于被人體吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

鹵肉飯的做法，我們都知道了。那么鹵肉飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，你們知道嗎？我們現(xiàn)在來(lái)看一下鹵肉飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、鹵肉飯含有豐富的蛋白質(zhì)。以及人體所需的各種氨基酸，有利于被人體吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

2、富含膠原蛋白和彈性蛋白，所以成為女士美容的佳品。

3、含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好