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羊腩煲的做法

【導讀】對于很多人來說,美食是必不可少的,而對于更多人來說,煲湯喝則是更加令人回味無窮的。羊腩是一種非常有營養(yǎng)的食材,用羊腩煲湯則對于人體健康非常有好處哦。那么羊腩煲的做法是怎樣的呢?下面媽媽網百科將為您詳細介紹羊腩煲的做法以及羊腩煲的信息~

羊肉想必大家都吃過,羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,羊肉較豬肉的肉質要細嫩。而羊腩則是貼著羊排骨的肉。那么羊腩煲的做法是怎樣的呢?

羊腩煲

食材:羊腩、馬蹄、紅蘿卜、姜片、南乳炒香、酒、醬油、片糖、鹽。

做法:

1、首先把鍋燒熱,把羊肉倒進去炒干,去掉水份。

2、從新起鍋,放姜片、南乳炒香。

3、在加入已炒過的羊肉,不停的番炒,加入少許的酒、醬油、片糖、鹽、適量的水煮15分鐘。再加入馬蹄和紅蘿卜燜。

4、燜了一個半小時的羊腩煲做好啦,一點臊味都沒有。

相信對于前面的知識了解后,大家對于羊腩煲也很熟悉了,要想自己在家做出美味的羊腩煲,應該怎么辦呢。下面為大家詳細介紹羊腩煲怎么做好吃的信息~

羊腩的做法很多,但是最為經典的還是做成羊腩煲。

食材:羊腩七磅斬件,腐竹枝8支,冬菇16個,馬蹄10粒,蘿卜1個,姜1小塊拍碎,蒜頭3粒,南乳1塊半,蠔油2大匙,高湯3碗,料酒,麻油。

做法:

1、腐枝用熱水浸泡至軟身后撈出瀝干切段備用;

2、冬菇用溫水浸軟去蒂洗淨備用;

3、馬蹄去皮浸水備用,蘿卜去皮切塊;

4、熱油鍋大火爆香蒜,姜后撈出蒜頭不要,下蠔油爆香,再放羊腩進鍋用煎法(不要轉動太多)大約七至十分鐘至羊腩呈微焦黃后,再放入冬菇爆炒,料酒走邊;

5、此時加入南乳再快炒至汁微干,倒入高湯大滾后轉小火蓋蓋燜大約三十分鐘;

6、再加蘿卜、馬蹄與腐枝再燜大約十五分鐘,此時放鹽,糖,味精等調味后,再將所有材料轉盛入砂鍋內,用大火開滾后汁濃干以添砂鍋香氣,再贊些許麻油拌勻即可出菜。

羊腩煲是一道非常有名的菜,羊腩煲的味道很好,羊腩咬起來非常的香。大家都知道羊腩是非常有營養(yǎng)的食材。那么羊腩煲的營養(yǎng)價值是怎樣的呢?

羊腩煲的主要食材就是羊腩,羊腩就是羊肉的一種,是靠近羊排骨位置的肉,相對于豬的五花肉。羊腩的做法很多,但是最為經典的還是做成羊腩煲。

羊腩具有調和脾胃、補血、降壓功效,能增加血液中的白血球。  

1、健脾和胃:中和胃酸,緩解胃痛。適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。  

2、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。 

3、祛脂降壓:使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環(huán)改善。

對于很多人來說,羊腩煲一定不陌生,因為羊腩的營養(yǎng)價值是非常豐富的,而且羊腩煲的口感鮮嫩,對于大人和小孩都是有非常大的好處的。下面為大家詳細介紹羊腩煲的飲食禁忌~

羊腩是貼著羊排骨的肉。就是奶脯,牛腩、羊腩基本上對應的是豬的五花肉那位置。

但是羊腩的氣味較重,對胃腸的消化負擔也較重,并不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣,過多食用這類動物性脂肪,對心血管系統(tǒng)可能造成壓力,因此羊肉雖然好吃,不應貪嘴。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之。而且熱性體質的人不宜多食。

羊腩對于高血壓有輔助治療作用,氣虛體質和陽虛體質非常適合吃羊腩,但是濕熱體質,痰濕體質不適宜食用羊腩,而熱性體質的人則不宜多食。

羊腩煲的主要食材是羊肉,我國羊肉主要產于新疆,想必很多人都吃過羊肉,但是羊腩煲大家吃過嗎。大家看過上述步驟后,可以自己在家做出美味的羊腩煲哦,下面為大家詳細介紹羊腩煲的注意事項~

羊腩煲的主要食材是羊腩,而選用新鮮的羊腩也是注意事項之一,下面告訴大家怎樣挑選新鮮的羊腩:

選購羊腩時選擇淡的暗紅色。皮下脂肪稀少,但在腹部卻積貯較多的脂肪。不論肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味,肉質新鮮。

羊腩的味道有些膻味,這樣會很影響人的食欲,怎樣去除羊腩的膻味呢?

1、食用前將羊肉切片、切塊后,用冷卻的紅茶水浸泡1小時。

2、先用清水將羊肉清洗干凈漂去血水,加入5枚紅棗后將羊肉放入鍋中烹煮。

3、羊肉在烹煮過程中加入米醋也可達到去除膻味的效果。

4、在烹煮過程中加入綠豆,按羊肉、綠豆10:1的比例,加水燒煮,既可除膻,又能使羊肉看起來好看。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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