高壓鍋皮蛋瘦肉粥的做法是怎樣的呢？也許有些朋友平時做皮蛋瘦肉粥時都不會用高壓鍋來煮皮蛋瘦肉粥。下面就給大家介紹一下這個高壓鍋皮蛋瘦肉粥的做法吧。

1.準備好食材：米、皮蛋、里脊肉、小蔥、姜、油、鹽、胡椒粉。工具：高壓鍋。

2.把準備好的大米放進高壓鍋里，接著加入適量的水和油。然后就開始煮，等高壓鍋開始噴氣時就調成中火再煮5分鐘。等煮好后，就把它放在常溫中，讓它一直燜著直到可以自然打開鍋蓋時。

3.然后在等鍋蓋開的這段時間里，我們可以把準備好的肉切成絲狀或者是薄塊，把姜切成薄片。用另外一個鍋煮開水，等水煮開后就把肉絲放在里面并用筷子把它拌開。等肉絲變色后，就把它撈出來，用水龍頭的水把浮沫沖洗干凈備用。

4.等高壓鍋的鍋蓋開了之后，打開鍋蓋后就把剛才準備好的皮蛋丁、肉絲、姜絲、鹽、胡椒粉一起放進高壓鍋里攪拌均勻。然后再開火用高壓鍋把粥再煮5分鐘。煮好后，就等高壓鍋的鍋蓋可以自然打開，鍋蓋打開后把蔥花撒上去就可以了。

愛喝高壓鍋皮蛋瘦肉粥的朋友們，知道高壓鍋皮蛋瘦肉粥有哪些功效嗎？高壓鍋皮蛋瘦肉粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃高壓鍋皮蛋瘦肉粥可以給我們補充一些纖維素，它還有預防便秘的功效哦。其實高壓鍋皮蛋瘦肉粥的營養價值也遠不止這些哦，它的功效也很多哦。好的，下面給大家介紹一下高壓鍋皮蛋瘦肉粥的功效吧。

1.高壓鍋皮蛋瘦肉粥有補充能量、安神除煩、緩解腦部因葡萄糖供養不足而引起的疲勞、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、沮喪、極度口渴等癥狀的功效。

2.高壓鍋皮蛋瘦肉粥中的大米含有全面的氨基酸和維生素，可以及時為我們人體補充所需的氨基酸和維生素。

3.高壓鍋皮蛋瘦肉粥中加有香菜，所以說高壓鍋皮蛋瘦肉粥有健胃消食、驅風解毒的功效。因為香菜性溫味甘，有健胃消食、驅風解毒的功效。

4.高壓鍋皮蛋瘦肉粥含有豐富的礦物質，特別是鐵和鈣的含量都是比較多的。所以高壓鍋皮蛋瘦肉粥有預防貧血、一定程度上促進骨骼發育的功效。

5.高壓鍋皮蛋瘦肉粥有滋陰清肺、潤膚美膚、養血、大補虛勞的功效。

愛喝高壓鍋皮蛋瘦肉粥的朋友們知道高壓鍋皮蛋瘦肉粥的營養價值有多高嗎？知道高壓鍋皮蛋瘦肉粥的營養價值具體有哪些嗎？其實高壓鍋皮蛋瘦肉粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃高壓鍋皮蛋瘦肉粥可以給我們補充一些纖維素，它還有預防便秘的功效哦。高壓鍋皮蛋瘦肉粥的營養價值還不止這些哦，那下面就給大家詳細介紹一下高壓鍋皮蛋瘦肉粥的營養價值具體有哪些吧。

1.高壓鍋皮蛋瘦肉粥中含有香菜，而香菜內含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、礦物質等營養元素。

2．高壓鍋皮蛋瘦肉粥還可以增強我們的腸道功能。高壓鍋皮蛋瘦肉粥中含有非常豐富的銅，這種銅元素是我們人體必需要的一種微量元素。它對血液、肝、心臟等內臟的發育和功能、中樞神經和免疫系統、皮膚、頭發和骨骼組織有重要的影響。

3.高壓鍋皮蛋瘦肉粥中有大米，大米含有非常豐富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白質、7.4脂肪、77.9膳食纖維、13.3千卡的能量、維生素A、維生素C、維生素E等營養物質。這些營養物質可以給我們人體提供熱量和維持大腦必須的能源，可以調節脂肪代謝。

高壓鍋皮蛋瘦肉粥雖然營養價值高，功效多，可是高壓鍋皮蛋瘦肉粥也有它的食用禁忌哦。大家知道嗎?大家平時有沒去了解過高壓鍋皮蛋瘦肉粥的食用禁忌呢？如果沒有的話，也沒關系，下面馬上就給大家介紹一下高壓鍋皮蛋瘦肉粥的食用禁忌。

1.嬰幼兒也不應該食用高壓鍋皮蛋瘦肉粥。因為嬰幼兒的身體發育的還不是很全面，特別是嬰幼兒的排毒系統，所以他們對食物中含有的毒素幾乎沒有很好的排泄功能。如果一旦嬰幼兒食用了高壓鍋皮蛋瘦肉粥，高壓鍋皮蛋瘦肉粥所含有的金屬鉛就無法排出來，這樣會影響到嬰幼兒的身體健康

2.產婦是不適宜吃高壓鍋皮蛋瘦肉粥的。即使剛生完寶寶的媽媽也不適宜吃高壓鍋皮蛋瘦肉粥。因為如果一旦媽媽食用了高壓鍋皮蛋瘦肉粥，高壓鍋皮蛋瘦肉粥所含有的金屬鉛就會隨著媽媽的母乳傳遞給了寶寶。寶寶食用了高壓鍋皮蛋瘦肉粥后，就很有可能會出現消化不良、拉肚子等鉛中毒的癥狀。所以說產婦不適宜吃高壓鍋皮蛋瘦肉粥。

愛吃皮蛋粥的朋友們知道皮蛋的挑選方法嗎？其實皮蛋粥是一種簡單易做而且健康美味的粥。多吃皮蛋粥可以給我們補充一些纖維素，它還有預防便秘的功效哦。一鍋好的皮蛋粥還是由皮蛋的好壞來決定的哦。所以我們要學會怎么挑皮蛋。下面給大家分別介紹一下皮蛋和瘦肉的挑選方法吧。

一.皮蛋的挑選方法

1.把皮蛋殼外面的泥塊剝去，看看蛋殼表面是否出現黑點。這黑點代表皮蛋有裂痕。這樣的皮蛋千萬不可以買。因為皮蛋有裂痕了，說明有細菌已經侵入皮蛋內了。

2.在我們買皮蛋時，要先聞聞皮蛋是否有異味。如果皮蛋會散發出臭味的話，那說明皮蛋已經是壞掉的了。這樣的皮蛋我們千萬不可以買。

3.買皮蛋時，我們先要拿起皮蛋搖晃幾下，如果能聽到聲音的話，說明皮蛋已經是壞掉的了。

二.瘦肉的挑選方法

1.從瘦肉的外觀來選購。好的瘦肉是有光澤的，它的表面沒有任何的斑點，且沒有液體流出。

2.從瘦肉的氣味來選購。好的瘦肉的氣味是略帶點腥味的，沒有其他異味或者是臭味。

3.從按壓瘦肉的手感來選購。好的瘦肉，是有彈性的。當你用手按壓瘦肉時，它會迅速地恢復原狀的。