我們經(jīng)常會在中藥方中看到白術(shù)這味藥材，那么白術(shù)是什么呢？

白術(shù)屬于多年生草本之物，其根莖可入藥，用于治療多種病癥，具有健脾利水、安胎的功效，主要分布在浙江、江西、湖南、湖北等地。

白術(shù)是中藥的重要組成部分，單味可治療便秘、體虛多汗等病癥，搭配其他藥材還可治療中風(fēng)、產(chǎn)后風(fēng)寒等，其藥用功效不可小覷。

但是，白術(shù)也不是人人都可以隨便吃的呢！要知道白術(shù)是藥，雖然是中藥，性質(zhì)比較溫和，但要知道是藥三分毒，切不可胡亂用藥，食用白術(shù)最好是在醫(yī)生的叮囑下定時定量服用。

白術(shù)的吃法有很多，作為藥用時，要根據(jù)醫(yī)生的方子服用；用于養(yǎng)生時，可做茶飲，也可做粥，還可煮成湯。下面我們就來看看白術(shù)的一些常見吃法。

1、白術(shù)鯽魚粥

材料：白術(shù)、鯽魚、粳米、湯

做法：鯽魚洗凈切片，白術(shù)洗凈煎成汁去渣；然后將鯽魚、粳米煮粥，最后加入藥汁調(diào)勻，加糖調(diào)味即可。

功效：可用于安胎。

2、黃芪白術(shù)茶飲

材料：黃芪、白術(shù)、防風(fēng)

做法：將以上三種材料全部放入鍋中，后加入適量清水大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘即可。

功效：可補中益氣，增加自身免疫功能，降低血糖，預(yù)防心肌梗塞等。

白術(shù)的功效主要有健脾益氣、保肝、增強免疫力、增強造血功能，同時，白術(shù)還能夠利水消腫、抗?jié)儭蔡ァ⒔笛恰⒖鼓[瘤、美容護(hù)膚等。下面對白術(shù)的功效與作用做簡要分析。

1、調(diào)節(jié)腸胃功能。當(dāng)腸胃處于興奮狀態(tài)時，服用白術(shù)可起到抑制作用；而當(dāng)腸胃處于抑制狀態(tài)時，服用白術(shù)可起到興奮作用，激活腸胃功能。

2、保護(hù)肝臟。用白術(shù)煎水服用，可防治肝臟因四氯化碳而出現(xiàn)的損傷，還能夠緩解肝糖原減少喝肝細(xì)胞壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞生長。

3、增強免疫力。白術(shù)能夠增強體質(zhì)、增加體力，還能增強白細(xì)胞吞食某些細(xì)菌的能力，恢復(fù)淋巴細(xì)胞增殖功能和延長淋巴細(xì)胞壽命。

4、增強造血功能。白術(shù)具有促進(jìn)紅系造血細(xì)胞生成的作用，促進(jìn)紅細(xì)胞造血。

5、抗衰老。白術(shù)可有效抑制組織脂質(zhì)過氧化作用，降低組織脂質(zhì)過氧化物的含量，避免有害物質(zhì)對組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞。

白術(shù)的美白祛斑功效，在古代便被挖掘出來，且還能延緩衰老，可以說是女性美容護(hù)膚的好幫手。下面我們就給大家介紹幾種白術(shù)美白祛斑偏方。

1、白術(shù)美白面膜

做法：取適量白芍粉、白術(shù)粉、白茯苓粉混合，并加入食醋和清水，泡約20-30分鐘，然后涂抹在臉上，待水分吸收后再清洗干凈。當(dāng)然也可以直接用開水送服，內(nèi)服外敷，效果會更好。

2、白術(shù)祛斑面膜

做法：取白術(shù)粉與水、白醋調(diào)勻，然后均勻的涂抹在臉部，等候15-30分鐘，沖洗干凈即可。此法可去除臉部雀斑和黑斑。

3、白術(shù)嫩膚方

做法：每天晚上在潔面后，用白薯粉擦拭在臉部和手部，于第二日早上洗去。此法可滋潤肌膚，對肌膚無任何刺激作用，比起市面上添加了化學(xué)成分的護(hù)膚品可是好太多了。

白術(shù)尤其適合脾胃虛弱、食欲不佳、慢性腹瀉、消化功能低下、容易出虛汗的人群服用，可健脾胃、增進(jìn)食欲、增強體質(zhì)。

如果是陰虛內(nèi)熱、津液虧損的人群，是需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用的。

而如果是胃脹腹脹患者和胸悶氣滯的人群，是一定不能服用的。