xo醬在1980年就誕生了，這么多年來越來越受到人們的關注，逐漸成為了每家每戶廚房中必不可少的醬料。對食物有要求，喜歡鮮美香醇的口味的你，就絕對不能錯過xo醬了。

下面給大家介紹一道清淡，但又不失鮮美的一道菜肴——xo醬蒸絲瓜。

材料：絲瓜1條，粉絲150g，xo醬2大勺，醬油1大勺

做法：

1、絲瓜去皮后切成約2cm的厚片；粉絲用溫水浸泡開來備用。

2、準備一個圓的盤子，將浸泡軟額粉絲均勻地鋪在盤子底部，在粉絲上面平鋪上絲瓜。

3、在絲瓜開口向上的地方加入xo醬，不用放太多，上面薄薄一層就OK了。

4、用生抽和蠔油，加點清水兌成汁，澆在絲瓜和粉絲 上面。

5、準備蒸鍋，放入適量水，將絲瓜放上蒸鍋，隔水蒸3-4分鐘就可以了。

很多喜歡吃醬料的朋友都會自制醬料，就好像韓國一樣，各種醬料多到不行，香、鮮、辣、甜各種口味都有。不過，xo醬怎樣自制呢？下面媽網(wǎng)百科就和大家一起來分享自己在家做xo醬的秘訣。

材料：干貝適量、火腿適量、洋蔥適量、蒜頭適量、海米適量、蠔油適量、糖適量、糖適量

做法：

1、干貝用水泡軟后用手撕成細絲；干蝦仁同樣用水浸泡，但別泡太久，切成小粒。

2、火腿因為太咸了，所以先用水煮一下去掉一些鹽分，然后切成丁。

3、洋蔥半個切小粒；蒜一頭切小粒；辣椒看自己喜歡吃多辣來確定分量，切成小粒。

4、起炒鍋，加入半鍋油，將上面準備的材料一樣一樣地炸，可以先炸洋蔥和蒜，這樣油就會很香，最后炒香辣椒。

5、每一樣材料炸好分開裝盤，干貝和干蝦仁不用炸太久，稍微下油鍋滾一會就撈起來。

6、將全部炸好的材料mix在一起，加入剛才炸東西的油，裝瓶后差不多沒過材料就可以了。

7、全部炸好的材料和辣椒都均勻攪拌后，加入適量額白糖和半碗蠔油，食鹽就不用加了，開大火炒到無水汽。

自制xo醬怎么保存？

上面做好的xo醬，經(jīng)過一番小炒之后讓水汽都蒸發(fā)掉，裝盤出來等到稍微涼了之后，就放入冰箱的冷藏室存放即可。想吃的時候，可以炒飯或者拌面，炒菜的時候都可以加入一點xo醬，自制的吃起來忒香有木有！

醬料，是每一個媽媽的廚房里面都會準備的東西。但是不同的醬料營養(yǎng)價值都不同。就拿xo醬來說，雖然xo醬里面的材料都沒有一定的標準，但主要包括瑤柱、蝦米、金華火腿以及辣椒等。下面我們就來看看xo醬的營養(yǎng)價值。

xo醬的營養(yǎng)價值

因為在xo醬里面大部分的原料都是海味干貨，所以xo醬的營養(yǎng)價值也來源于這些食材。

1、干貝和火腿等都能夠起到提鮮的作用，它們里面含有的蛋白質也非常豐富。

2、蝦米除開可以提鮮，還含有一定的鈣質，多吃蝦米可以起到補鈣的作用。

3、大蒜、蔥頭、辣椒等都具有很好的促進食欲的作用，同時還能殺菌。

xo醬做為人們常吃的一種醬料，價格并不是很貴，不過很多寶媽喜歡自己做xo醬，因為這樣做出來的更能“知根知底”，避免食品安全問題哈。不過xo醬怎樣保存好呢？

Q：xo醬怎樣保存好？

A：xo醬的用料多，而且成本較高，所以做好的xo醬要妥善保存才行。

xo將在保存的時候，一定要用紅油封面，放入穩(wěn)定的器皿保存的時候，紅油一定要沒過材料，這樣才不容易變質，就算打開吃了之后也是同樣道理，不要一下子將紅油都吃光，剩下的材料就很容易變質了。

喜歡吃醬料的朋友每次炒菜的時候都會加入一些xo醬，但是另一邊又擔心吃太多會不會上火或者容易引起不適。下面我們就來詳細地看看xo醬吃多了會如何吧！

Q：xo醬吃多了會上火嗎？

A：其實xo醬吃多了并不會引起上火，但是吃太多xo醬還是不好額，容易引起身體不適。xo醬里面的原材料雖然都是海味干貨，不過還是有一定量的防腐劑。

因此，建議大家不要吃太多，日常酌量炒菜等都是可以的。