花旗參，能清熱解毒。石斛有著滋陰清熱，護(hù)肝明目的功效。兩者加在一起燉烏雞可有著滋陰潤肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃的功效。做法也很簡單，一起來學(xué)習(xí)吧。

主料：烏雞雞肉500g、石斛10g、花旗參10g。

輔料：油適量、鹽適量、桂圓適量、紅棗3個。

首先，把紅棗3粒，對半切開，把棗核去掉，這樣去掉棗核就不會上火的。把石斛，花旗參，桂圓用水沖洗干凈。再把烏雞雞肉洗干凈后，用開水過一下。

然后，燉鍋里放上適量的涼開水，把所有材料都放進(jìn)去。電飯鍋放上水后把小鍋放進(jìn)去燉，2小時左右就可以啦

最后，2小時后燉好的石斛花旗參燉雞湯，調(diào)到適當(dāng)?shù)奈兜谰涂梢岳病?/p>

石斛花旗參燉烏雞喝著味道甘甘的，好喝又營養(yǎng)哦。

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，吃飯喝酒應(yīng)酬以及熬夜也是家常便飯了，但喝酒多了，熬夜多了就容易導(dǎo)致人體陰虛火旺、津液缺乏、眼紅口干。而湯水滋潤對于這些癥狀的改善是很好的。石斛花旗參烏雞湯就是這么好的一款湯，有生津解毒、健脾益胃、潤肺護(hù)肝之效，同時還十分適宜煙酒過多人士和體虛者飲用。

石斛可以益胃生津，滋陰清熱；還可以增強(qiáng)免疫功能、抗腫瘤、保護(hù)視力、滋養(yǎng)肌膚、抗衰老等。花旗參可以促進(jìn)血清蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。清熱解毒的花旗參和滋陰清熱、護(hù)肝明目的石斛燉烏雞，三者搭配就可以有滋陰潤肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃的功效哦。

石斛花旗參燉烏雞，具有生津解毒、健脾益胃、潤肺護(hù)肝之效，同時還十分適宜虛煩燥火，喉疼失音，食欲差，倦怠，煙酒過多和體虛的人飲用的哦。它的做法也很簡單，把全部材料一同燉2小時就可輕松享受健康美味了哦。

石斛花旗參燉烏雞的功效很好，但女性友人，特別是愛美或是在減肥期間的女士就會有疑惑了，石斛花旗參燉烏雞的熱量高不高啊，多喝會導(dǎo)致肥胖嗎？其實，石斛花旗參燉烏雞的熱量35大卡（100克），而此類溫補(bǔ)的湯水都較為清淡熱量較低，在制作時候把烏雞除去明顯的脂肪、油脂就不會影響身材的哦。

石斛花旗參燉烏雞湯濃味甘，營養(yǎng)又好喝，而這湯的食材選購也很重要的，挑選有妙招，一起來看看。

挑選石斛時一定要記得優(yōu)質(zhì)的是多呈圓柱形或圓柱形的段，表面金黃色、綠黃色或者棕黃色，有光澤，有深縱溝或縱棱，有的可見棕褐色的節(jié)；切面黃白色至黃褐色，有多數(shù)散在的筋脈點；氣微、味淡或微苦，嚼之有黏性。烏雞的挑選總結(jié)也就是皮亮毛孔可見；無臭不粘手，手按有彈性；無傷有余溫；肉鮮血不暗。新鮮可是最重要的哦。

花旗參最好的是進(jìn)口的，而進(jìn)口花旗參色白，外表橫紋細(xì)密，質(zhì)輕，粉性少；斷面較平坦，微呈膠質(zhì)狀，有細(xì)密菊花紋理，氣香濃郁，味微甜帶苦，口感清爽，味能久留口中。

石斛花旗參燉烏雞是一款營養(yǎng)豐富，滋潤功效很好的湯水，而對于熬夜一族來說，更是十分適宜飲用了。但是，飲用石斛花旗參燉烏雞也要注意它的宜忌人群哦。

石斛，花旗參以及烏雞的食用人群很廣，一般都可以服用，肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，或虛煩燥火，喉疼失音，食欲差，倦怠，煙酒過多都適宜飲用石斛花旗參燉烏雞哦。

而要注意熱病早期陰未傷者，溫濕病未化燥者，脾胃噓寒者不能服用石斛。烏雞雖然營養(yǎng)豐富，但多食能生痰助火、生熱動風(fēng)，故體肥、患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時也不宜食用，同時還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。飲用石斛花旗參燉烏雞也要注意不要喝茶或食用蘿卜了，以免功效相沖了。