野山參自然生長在原始森山老林中，有的長達百年，沒有經(jīng)過人工培植、沒有化學肥料的成份，采集非常辛苦，藥用價值極高，是一種名貴中藥材，也是保存價值極高的綠色罕世珍品，價值不菲。對于這種珍貴的藥材，在鑒別的時候就要注意了。那么，關(guān)于野山參的鑒別方法有哪些呢？

鑒定野山參的真?zhèn)蝺?yōu)劣，既要看清“五形”，又要識別“六體”：

1、五形是指須、蘆、皮、紋、體。須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。蘆：蘆較長，二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。野山參蘆頭長，蘆碗密；園參蘆頭短，蘆碗少。皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。體：系指毛根（見六體）。

2、六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順。靈：指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩，且分叉角度大。按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”。笨：指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。老：野山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結(jié)實。皮嫩色白者不是純山參。嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純野山參。橫：指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。

以上就是對于野山參的一個鑒別方法了，因此在選購野山參的時候一定要注意了哦！學會了鑒別野山參的辦法以后，才能夠讓你購買到“物有所值”的野山參！

野山參是一種非常珍貴的滋補佳品，因其是純天然野生的，有些野山參的生長年限將近百年，其中的營養(yǎng)價值與功效自然是其他任何食材所不能夠比的。在市面上，野山參的數(shù)量是很少的，它的價格也非常的昂貴。對于這種珍貴的罕世珍品，它的功效與作用自然是不低的。下面，媽網(wǎng)百科就帶著大家一起來了解一下關(guān)于野山參的功效與作用吧！

野山參是在自然狀態(tài)下野生的人參，生長年限較長，現(xiàn)在的產(chǎn)量已經(jīng)非常少，由幾十年到上百年不等，是人參中的珍品；園參是經(jīng)過人工種植的人參。雖然兩者都具有補氣、滋陰、益血、生津等功效，具有強心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用；但野山參的有效成分含量較園參、移山參更高。

中國是最早應用人參的國家和地區(qū)，并將人參發(fā)展成了一種特殊的文化，這是對世界的一大貢獻。早在2000年前《神農(nóng)本草經(jīng)》中對野山參的藥用價值就有了詳細的記載，“主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中稱野山參為“神草”，謂“人參治男婦一切虛癥，發(fā)熱自汗，眩暈”。在現(xiàn)代的中草藥書籍中，記載人參有大補元氣，固脫生津，安神益智的功能。

綜上所述，野山參的藥用價值，保健功效以及保存價值都是極高的，對于那些擁有野山參的藏家們，一定要好好的保存了哦！

野山參是百草之王，甘溫性平和，它雖然價格非常的昂貴，但是其保健功效與藥用價值都是非常高的，因此在眾人的眼中，野山參被認為是非常珍貴而罕見的珍品。那么，對于這種珍貴的藥材，究竟要怎么吃才最好吃呢？媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于野山參怎么吃效果最好的問題！

一、煎湯服用：

將整支野山參或切成薄片的野山參洗凈后放入容器中，先加一些清水浸泡約20分鐘左右，再加入清水，量以稍高于參為度，然后蓋上蓋子，用火煎熬1小時左右即可，倒出參汁，待溫飲服。這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高，因而補益作用較強，起效較快，適用于大病之后，邪氣已去，虛癥嚴重，急而進補調(diào)養(yǎng)者。但這種方法比較浪費藥材，因此對于那此些質(zhì)量較好、比較名貴的野山參不宜采用這種服法。

二、隔水蒸服：

將野山參切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內(nèi)，用文炎隔水蒸煮1小時左右即可（注意不要把水燒干），待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點相似，一般可以反復蒸煮3-5次，直到藥汁極淡為止。另外，隔水蒸服法還有一個較大的加拿大優(yōu)點就是靈活，即可以在蒸煮參湯的同時加入一些具有補益作用的食物，這樣就能互相配合，相得益彰，使進補療效更佳。至于選用何種食物，則可以根據(jù)每個人的喜好來確定，比如可以加入紅棗、；黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

三、切片泡茶：

將野山參切成薄片，每次取3克左右（約5-10片），放入杯中（在冬季的時候最好使用保溫杯）。然后沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服?？梢苑磸蜎_泡，直到參茶變淡無味，最后邊渣嚼服。這種服法相對以上兩種比較方便，且藥材不會有什么浪費，而且可以時時服用，不受場合的局限，這種方法最適于一般人長期用。

四、切片含服：

將野山參切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或無味，再把參片嚼服咽下。這種方法比切片泡茶還要方便，幾乎時時處處都可使用，而且減去了麻煩的手續(xù)，這種服法也適用于那些需要進補強身的一般健康人。

五、研粉吞服：

將野山參研粉后用開水沖服，每次3克，每日3次，或?qū)⒁吧絽⒎垩b入空心膠囊，每次2粒，每日3次。這種方法一般適于服用比較名貴的野山參品種，如野山野山參，這樣可以完全充分地利用野山參，而不使其有一點浪費。

野山參作為一種名貴的藥材，不管是食用價值還是藥用價值都是非常高的，對于野山參，很多人只知道它的價格非常的昂貴，也就沒有對它進行深入的了解，至于野山參的保質(zhì)期這種問題就更不清楚了。那么，對于珍貴的野山參究竟有沒有保質(zhì)期呢？

一般來說，野山參是沒有保質(zhì)期的，只要野山參沒有發(fā)霉，使用正確的方法進行保存，野山參的保質(zhì)期是很久的，據(jù)說野山參的保存時間越久，它的價值就越高。這只是僅限于野山參的保質(zhì)期。

對于一般的人參來說，它們的保質(zhì)時間是有限制的。一般來說人參的保質(zhì)期限是3—5年，當然這是指未開封的。根據(jù)人參的種類不同，它的保質(zhì)期也有所不同。如果是紅參，放置兩三年是沒問題的，紅參保質(zhì)期比較長，一般可以保存五六年。而且因為紅參本身是紅色的，泡出來的汁液自然也是紅的。但是，山參就不同了。山參保質(zhì)期比較短，一般為兩到三年。山參一般為白色或略帶黃色。過期的山參因為元素被氧化，可能會變成紅色或黃色。不過如果人參要想放的久，主要得環(huán)境適合才可以，應該放在陰涼干燥處。

野山參的食用價值與藥用價值是不可低估的，不僅僅是因為它的價格昂貴，還在于它本身所具有的各種珍貴的成分是非常多的，野山參對于大補元氣，固脫生津，安神益智具有非常好的作用與療效。不過，這種價值極高的珍品，卻不是適合每一個人服用的，對于野山參也存在著它的一個宜忌人群。

適宜人群

抵抗力下低下、虛弱人群、糖尿病人群適宜食用，其中糖尿病人食用人參還能起到將血糖的功效，糖尿病人可以用人參燉雞，每天食用不過量不僅能降血糖還不會升高血脂。

禁忌人群

嬰幼兒、兒童、青年以及孕婦等。給新生兒灌人參湯，會引起高燒、驚厥、抽風，甚至引起死亡，青少年食用人參會導致性早熟。孕婦以及產(chǎn)婦的哺乳期都不適宜食用。肝氣旺盛的人不適宜；急性感染病人不適宜食用人參，比如感冒、細菌感染的腹瀉、急性肝炎、急性肺炎等；有“濕”氣的人也不適宜吃人參進補，濕氣表現(xiàn)為舌苔厚膩、容易脹氣、大便排不盡等，有些人則是寒濕；經(jīng)常喝酒的人，不適宜食用人參。

食用野山參注意事項

每天進補人參不能超過3克，過補可能會引起起煩躁、抑郁、失眠、血壓升高等問題，俗稱濫用人參綜合征。人參不要和五靈脂、蘿卜、濃茶等一同食用，人參和蘿卜一起食用能降低人參的功效。