香附的主要作用是理氣解郁和調經止痛。它可以用來治療肝郁氣滯引起的胸腹脹痛、消化不良以及月經不調、乳房脹痛等。

除此之外，香附還具有一些有益身心的保健功效，如：

1、強心降壓。香附中的生物堿、黃酮、苷類、酚類

等均具有強心臟的作用，并且服用香附還能使得血壓降下來，老年人可以經常服用。

2、靜心安神。在季節交替之際，或者工作繁忙時，人們的脾氣就會變得暴躁起來，心情也會沒來由的煩悶，這時候服用香附，可讓浮躁的心沉淀下來，起到安撫情緒的作用。

3、抗菌消炎。香附有抗菌的作用，對真菌感染所致的一些炎癥有很好的療效。

4、保護腸胃。香附中的一些成分可起到增強腸胃活動的作用，并且能夠降低直腸的溫度，起到一定的保護作用。

5、鎮痛解熱。香附提取物具有解熱、鎮痛的作用，對肝氣郁結所引起的上火、氣血不暢引起的疼痛均有一定的療效。

香附主要生長在田間，根部十分發達，并且適應能力也很強，也因此成為了世界上較難除去的雜草之一。它的存在，使糧食失去了應有的養分，使得糧食無法正常生長，令依靠田地生活的人們恨得牙癢癢。

也因此，很多人就把香附誤認為是雜草，但其實，香附是一種治病良藥，是中草藥的重要組成部分。香附具有很強的藥理功能，對大部分人來說，它是難以根除的雜草，但在中醫的眼里，它卻是不可多得的治病良藥。

說到香附，我們還不得不提到它那特殊的香氣，能夠緩和心神，使人身心得以放松。也因此，香附被廣泛用來提煉芳香油，具有極高的經濟價值。

香附的炮制方法十分重要，不同的炮制方法所起到的功效也會有一定的差異。在炮制香附時，會根據工藝的不同而選擇不同的材料，如制香附會用到黃酒、米醋和砂糖，醋香附只取香附和醋炒制。下面我們就來看看香附的幾種炮制方法。

1、生香附。取香附，撿去其中的雜質，碾成碎末即可。

2、制香附。將碾碎的香附放入容器中，再用黃酒和米醋拌勻，接著混入炒好的砂糖水中，繼續炒干。

3、四制香附。取香附用米醋、童便、黃酒、煉蜜加開水烊化，拌炒至干透取出。

4、醋香附。取香附加醋拌勻，悶上一晚，然后放入鍋中炒至微微發黃，取出晾干即可。

雖然說香附是一種重要，但是香附也是可以搭配我們常見的一些食材做成藥膳的哦，如香附豆腐湯、香附良姜雞肉湯、香附燉雞湯、香附芡實粥等，還可以做成茶飲，單獨煮制或者是搭配玫瑰、甘草等煮成茶飲都是可以的。

從這里我們不難看出，香附可以與多種食材搭配，做成湯或者粥或者茶飲，不同的搭配起到的功效自然也是不同的。如香附豆腐湯可行氣健脾，可用于治療急性病毒性肝炎；香附良姜雞肉湯可疏肝行氣，可用于治療潰瘍病或者胃寒。

需要注意的是，用香附做日常飲食時，不可用鐵器等金屬制品煮制，會影響到藥效的發揮，并且有可能發生化學反應產生致癌物。

香附適宜長期氣血不暢、郁結于心的人群服用，如工作壓力大、情緒緊張的人群可經常服用。

香附還適宜女性和老年人服用。香附具有調經止痛、強心降壓的作用，對這兩種人群都頗有好處。

需要注意的是，孕婦、氣虛和陰虛體質的人群，需要謹慎服用。如需要服用時，必須在醫生的指導下進行。