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五花肉的營養價值

【導讀】五花肉,又名方肉、五花三層、肋條肉、三層肉等,其的營養豐富,營養價值極高,且其的口感爽滑,因此,其備受大眾的喜愛。那么,五花肉有哪些營養價值呢?下面,大家就一起來看一下五花肉的營養價值及其的相關內容。

自古以來,五花肉一直就是一些代表性中菜的最佳主角,其口感極佳,且營養豐富,適當的食用,對人體的好處多多。那么,五花肉有什么營養價值呢?大家就一起來看下。

五花肉營養豐富,其富含優質蛋白質、無機鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸,此外,其能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。可見,五花肉的營養價值極高,適當的食用,有益身體健康。

五花肉是一種營養價值極高的食材,其的做法是多種多樣的,因而,做法不同,嘗起來的口感也是有所不同的。那么,五花肉怎么做呢?下面,就為大家介紹其的一種做法。

東坡肉

準備材料:五花肉、紹興黃油、生抽醬油、老抽、冰糖、姜、大蔥段、小蔥

做法:

1、將五花肉洗凈并用刀將肉皮刮凈,接著把其放入冷水中浸泡30分鐘,去除血水后撈出,切成2CM見方的塊備用。

2、鍋中倒水燒開,將五花肉塊放入鍋中煮5分鐘,撈出備用。

3、取砂鍋,在鍋底墊上竹篦子,篦子上鋪蔥段和姜片,然后將五花肉皮朝下碼入砂鍋中,倒入黃酒、醬油,再放入冰糖,將小蔥結放在最上面,大火燒開。

4、用錫紙將砂鍋口封住,蓋上蓋子,轉小火(最最小的火候),燜制2小時熄火。

5、將燜好的五花肉取出,肉皮朝上裝入小陶罐里,將剩余湯汁也一同倒入,蓋上罐子蓋,蒸30分鐘即可食用。

以上就是東坡肉的做法,很美味哦,大家快來嘗一嘗吧。

五花肉不僅營養價值高,而且其的食療功效也是極佳的哦。所以,適當的食用五花肉對身體有益而無害。

五花肉具有補腎養血、滋陰潤燥等功效,其能主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘等癥,其也具有解熱的作用,且其肉質鮮美,可大大的提高食欲。由此可見,五花肉的食療功效很是不錯,所以適當的食用五花肉是好的,其既能為身體提供能量與營養,也能輔助調理身體。

優質的五花肉能讓整道菜肴的口感均提升了許多,因而,知道怎樣去選購優質的五花肉是非常重要的。那么,下面大家就一起來看一下選購五花肉的小竅門。

1、上選的五花肉,以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美,脂肪與瘦肉交織,色澤為粉紅。次之為在接近豬后臀尖部位的五花肉,五花三層分明,肥瘦肉厚度相當,一整塊五花肉厚度為一寸左右。

2、五花肉要挑夾精夾肥的,好的可以夾上近十層,也叫“夾心肉”,品質差一點的,只有夾四五層,再差一點的,一層皮,一層肥肉,一層瘦肉,就沒了。

3、就算是差的肉,也有講究,要看是肥肉多,還是瘦肉多,如果是瘦肉多的話,尚可勉強,反之,則萬萬不能選用。

4、選擇好的五花肉,可用手摸,略有沾手感覺,肉上無血,肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。

五花肉的營養價值及食療功效均很不錯,但是其也是有食用禁忌的,有一部分人是不宜食用五花肉的,那么,哪些人適宜食用五花肉呢?

一般而言,一般人群均可食用五花肉,而且適當食用,對身體的健康有益。但是注意哦,不可過量食用,過量食用可能會引發肥胖,或者一系列的不良反應。此外濕熱痰滯內蘊者慎食,肥胖、血脂較高者不宜多食。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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