鴨翅的做法很多，一般都是用來(lái)做美味的小食類(lèi)，供人們平日消閑時(shí)食用的。鴨翅，除了用來(lái)做紅燒鴨翅、可樂(lè)鴨翅外，還被用來(lái)做成干鍋鴨翅。現(xiàn)在我們就來(lái)看一下干鍋鴨翅的做法：

材料：鴨翅500克、洋蔥絲100克，花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、香油1茶匙、鹽適量、油50克、鮮湯50克。

做法：1、首先將鴨翅從中間宰斷，切成兩半。

2、將宰好的鴨翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用。

3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋蔥絲炒軟。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯過(guò)水的鴨翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。

7、倒入鮮湯（或者開(kāi)水）翻炒均勻燒開(kāi)。

8、 加蓋轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘鴨翅酥爛即可，中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋，最后淋上香油翻勻出鍋。

干鍋鴨翅的做法，我們已經(jīng)知道了，但是只掌握做法，還是不能把干鍋鴨翅做得好吃的。那么干鍋鴨翅要想做得好吃，需要怎么做呢？我們現(xiàn)在來(lái)看一下：

1、首先食材很重要，所以鴨翅要選擇新鮮的，速凍的鴨翅顏色發(fā)白，肉質(zhì)也不夠新鮮的鴨翅那么好。

2、鴨翅可以選擇相對(duì)不那么大的，最好是只有鴨翅中，它做起來(lái)是最好吃的部分。

3、如果想要吃到更入味的干鍋鴨翅，可以先將鴨翅腌制30分鐘或者一個(gè)小時(shí)。將鴨翅洗干凈后用鹽和料泡著就好。

4、在加入鴨翅烹制的過(guò)程中，中間是要翻動(dòng)幾次避免粘鍋，味道才更好！

干鍋鴨翅的做法和技巧，我們都已經(jīng)掌握了，平日在家有空閑時(shí)間的話可以嘗試一下。那么干鍋鴨翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？這些我們也是需要了解的，現(xiàn)在我們就看一下它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、鴨翅能生津止渴，化痰止咳，補(bǔ)血益氣，和胃，養(yǎng)陰補(bǔ)虛。所以，可樂(lè)鴨翅比較適合健康體質(zhì)、平和質(zhì)、氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)，、陰虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)的人食用。

2、我們都知道鴨翅富含膠原蛋白，這對(duì)女性來(lái)說(shuō)是有重要意義的，它對(duì)于美容具有一定的功效。

3、鴨翅性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。

4、鴨翅治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

干鍋鴨翅，很刺激人的味覺(jué)，一直都是人們喜歡的小食之一。那么干鍋鴨翅是每個(gè)人都適宜吃的嗎？我們現(xiàn)在就來(lái)看一下：

適宜人群：

1、陽(yáng)虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)。

2、濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。

不適宜人群：

1、腦炎，中風(fēng)，高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化，心腦血管系統(tǒng)疾病患者.

2、不適宜食用鴨翅:氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)

3、高血壓，膽固醇者少食或者勿食。

干鍋鴨翅，一般人都是適宜食用的，但是干鍋鴨翅并不是可以跟任何食物一起吃的。食物都有相生相克之理，搭配不當(dāng)則會(huì)引起反作用。現(xiàn)在我們就來(lái)看一下干鍋鴨翅不能和什么同吃：

1、鴨翅不能與大蒜或板栗同吃，因?yàn)橐黄鸪詴?huì)引起中毒。

2、鴨翅不能跟甲魚(yú)一起吃，這是因?yàn)閮烧叨际菍儆诖笱a(bǔ)的食材，一起食用會(huì)出現(xiàn)反作用，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致身體變?nèi)酢?/p>

3、鴨翅與黑木耳同食的話，也會(huì)引起身體不適。

4、鴨翅也與雞蛋同食，否則的話會(huì)大傷元?dú)猓o人體健康造成極大損害。