吉士粉，一些做過糕點的人可能會比較了解。吉士粉主要是一種香料粉，一般是加入面團的。那么吉士粉可以做什么？吉士粉的用途主要有四種，我們一起來看一下：

1、吉士粉的主要用途是增香，往糕點里加入吉士粉，可是產生濃濃的奶香味和果香味。

2、吉士粉還被用來增色，在面糊中加入吉士粉，會產生鮮黃色。

3、吉士粉還有個用途是增加松脆并且使制品容易定型。

4、吉士粉還可以增強粘滑性，在一些菜肴勾芡時加入吉士粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

吉士粉是什么？很多人對吉士粉很陌生的，但是糕點師傅卻對吉士粉很熟悉。其實吉士粉是一種香料粉，主要是呈粉末狀，淺黃色或者橙黃色。吉士粉本身就是帶有一股濃濃的果香味和奶香味，一般是當做穩定劑、疏松劑還有食用色素、食用香精來用的。

最開始吉士粉是在西餐里面使用的，主要是用來制作點心和布丁，后來是廚師間的不斷交流和學習都引進到中國來的，現在一些中式菜肴烹制也是用吉士粉的。

吉士粉有害嗎？沒，吉士粉沒有含有防腐劑，是沒有害的，一般都是用作制作蛋糕以及面包之類的點心。但是吉士粉經常食用也是不利于我們健康的，這是因為吉士粉含有很多香精和各種添加劑。

吉士粉畢竟不是純天然的，所以不適宜長期食用，特別是一些氣虛體質以及陽虛體質和陰虛體質等多病體弱者更是不適宜食用。

吉士粉是一種香料粉，主要是用來給食物增香的。那么吉士粉的成分都有哪些？其實吉士粉實際上也就是我們常說的食品添加劑，主要成分是奶粉、淀粉、食用香精、食用色素、疏松劑以及穩定劑。

吉士粉一般是用于給面包、蛋糕點心增香，增色的，最開始是使用于西餐中，現在一些中式的菜肴也會用到，但是由于吉士粉有很多食品添加劑，長期食用會影響健康。

吉士粉雖然沒有含有食品防腐劑，但也是一種食品添加劑，長期食用對人體健康不好。那么吉士粉能用什么代替？一般來說，吉士粉都是用于制造面包、蛋糕之類的點心，這時我們可以使用奶粉、白糖以及可可粉等來代替吉士粉，這樣健康又美味！

吉士粉畢竟不是純天然的，長期食用會影響我們的健康，并不適宜長期食用，特別是一些氣虛體質以及陽虛體質和陰虛體質等多病體弱者更是不適宜食用。