蛋也就是我們常說的皮蛋，節假日餐桌必不可缺少美味食品哦，特別是皮蛋瘦肉粥，讓人吃了非常暖胃哦。除了可以煮粥之外，松花蛋還能夠制作其他的菜肴，比如豆腐松花蛋，這是一道漢族名菜，中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一；是采用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作方法雖然簡單，但是味道可是一級棒哦。看到這里吃貨是不是不能淡定了呢？吃貨必看的豆腐松花蛋做法馬上奉上！

主料：松花蛋

輔料：紅椒適量、香蔥適量、香菜適量、豆腐適量、杏仁適量、香油適量、鹽適量、少許紅油適量、萬字醬油適量

做法：

1、首先第一步就是把松花蛋放在水里煮一下，涼水泡一下冷卻。這樣做得原因是為了讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀喲~

2、然后就是將冷卻的松花蛋剝皮，發現好看的雪花圖案，是不是非常神奇呢？

3、接著就是把剝好皮的松花蛋切小丁，什么形狀任君選擇！

4、香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末。

5、將內酯豆腐劃上幾道放入盤中。

6、將豆腐上撒上細鹽、所有配料，淋上香油，紅油、萬字醬油、撒上杏仁碎即可，一盤美味的豆腐松花蛋就完成了~

我們都知道，豆腐松花蛋是一道家常菜式，在生活中UI經常會吃到，其口感獨特，營養豐富，而且還是我國比較傳統的名菜，相信吃過的人都知道這道菜肴的名頭。別看這說豆腐松花蛋的制作方法比較簡單，但是它的營養價值可是非常豐富的喲，那么豆腐松花蛋又有哪些營養呢？下面就讓媽網百科來給大家解答一下。

豆腐的營養價值：

豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

松花蛋的營養價值：

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。

世間唯有美食和愛不能辜負，每一個吃貨都在尋找美食的道路上孜孜不倦的探索。今天媽網百科就來給大家介紹一道美味的家常菜肴，那就是豆腐松花蛋。作為平常比較常見的兩種食材，豆腐跟松花蛋一直都較受大家喜歡，加上這兩種食材的營養價值也很豐富，因此豆腐松花蛋更受到大眾的歡迎。不過想要吃得美味又安全，那么接下來的注意事項就要留心了哦。

1、與豆腐相克的食物比較多，例如豆腐不能跟芹菜、酸醋、黃瓜、蜂蜜、橘子、南瓜等食材同食，因此在吃豆腐松花蛋的時候，不宜吃上述食材；

2、松花蛋在制作的時候，要將純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，導致松花蛋中含有鉛元素，人體食用過后，對于身體各個器官的損害會比較大；

3、特別值得注意的是，松花蛋不宜跟甲魚、李子、紅糖同食，他們之間存在相克的性質，共同食用會引起不適，甚至引起食物中毒。

豆腐跟松花蛋都是生活中比較常見的食材，那么這兩者結合會擦出什么的火花呢？豆腐跟松花蛋的結合就成了豆腐松花蛋這一道菜肴，這是一道味道獨特，營養豐富的菜肴哦。那么問題就來了，豆腐跟松花蛋是否能夠一起吃呢？萬能的媽網百科馬上為大家科普一下這方面的知識點。

問：豆腐和松花蛋能一起吃嗎？

答：事實上，豆腐跟松花蛋是能夠一起吃的，生活中也會經常見到用豆腐跟松花蛋來做成豆腐拌松花蛋這一道菜肴。豆腐松花蛋中含有的營養素有不少，例如含有維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物等。我們使用過后，對于身體的健康還是有一點幫助的。

值得一提的是，松花蛋不宜多吃，因為松花蛋是用純堿、石灰、鹽和氧化鉛等按一定比例混合加工制作而成的。因含有一定量的鉛，故經常食用會引起鉛中毒。因此即便豆腐跟松花蛋是可以一起吃的，其營養價值豐富，對于人體有不少的好處，但還是要控制好食用的量，避免食用過多，引起身體的不適。

盛夏來臨，大家是不是有種食欲不振的感覺呢？再多的大魚大肉都很難勾起食欲。其實在這個時候來上一碗可口的涼菜就再適合不過了！而豆腐松花蛋是一道家常美味佳肴，屬于涼拌菜的一種，豆腐的綿軟加上松花蛋的鮮滑爽口，如此柔情萬種的菜肴讓人吃了頓感清涼有木有！那么豆腐松花蛋可以天天吃嗎？會不會有什么副作用嗯？萬能的媽網百科馬上為大家解答！

問：豆腐松花蛋可以天天吃嗎？

答：答案是否定的。若是想要在日常生活中換換口味，常常新，豆腐松花蛋的確是值得考慮的食品，但若以營養價值來看，豆腐松花蛋最好不要吃得太多，也不建議經常吃松花蛋。這是因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

媽網百科碎碎念：腌制后的松花蛋容易在表面滋生非常多的細菌，每個剝開的松花蛋都要盡快食用，否則容易因為細菌增多而引起食物中毒的現象呢！