黑芝麻糊一般簡稱芝麻糊，是用黑芝麻做成的糊狀物，將黑芝麻磨成末狀后用溫水或沸水沖開就可以直接食用，具有豐富的營養價值。現在市場上黑芝麻糊的品牌也是各種各樣，那么大家知道黑芝麻糊哪個牌子好嗎？

在眾多的黑芝麻糊品牌中，南方黑芝麻糊的銷量最好。南方黑芝麻糊以優質黑芝麻、核桃仁、花生仁等為主要原料，內含豐富的不飽和脂肪酸、維他命及微量元素，更含有對人體具有特殊調節功能的物質，能活血養顏、烏發潤發，并具有治虛弱、補肝養腎、通血行瘀、潤燥滑腸的功效。南方黑芝麻糊經科學方法精制而成，為中華傳統美食中的純天然黑色營養食品，是目前在中國同類產品中唯一獲得國家“綠色食品”標志使用權的產品。

黑芝麻糊一直以來都是秋冬季節民間很傳統的養生食品，不僅可以滋養身體、補充熱量、烏潤頭發，而且做法簡單方便，自己在家里很方便就可以品嘗到香濃可口又讓人放心的黑芝麻糊。然而還有些人對黑芝麻糊的相關知識不是很了解，大家知道黑芝麻糊的做法有哪些嗎？

做法一

原料：黑芝麻100克、糯米粉50克、白糖適量。

步驟：

1、將黑芝麻洗干凈晾干，放入炒鍋中用小火慢慢炒出香味后晾涼。

2、將炒好的黑芝麻放入攪拌機的研磨杯中，研磨成細膩的粉末。

3、將糯米粉放入鍋中，用小火慢慢炒至顏色變成淡黃色，如有較大顆料需過篩。

4、裝炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根據口味加入白糖，攪拌均勻。

5、吃的時候取適量黑芝麻糊放入碗中，加入開水調勻即可。

做法二

原料：黑芝麻、糯米粉、核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。

步驟：　　

1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入儲存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。

3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調即可，芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整。大家也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠，稠到一定程度就可以。

黑芝麻糊是以大米、黑芝麻等為主要原料精制而成的，添加了人體所必須的維生素A、維生素D和鈣，具有芝麻濃郁的香味，所以受到廣大消費者的喜愛。除此之外，大家知道南方黑芝麻糊的功效有哪些嗎？

黑芝麻糊的功效顯著，每百克芝麻中含蛋白質21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克、還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。黑芝麻糊中的維生素E在護膚美膚中能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有滋潤作用。常吃黑芝麻糊可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟也會造成皮膚的粗糙，黑芝麻糊能滑腸從而有效治療便秘。

總而言之，黑芝麻糊具有潤五臟、強筋骨、益氣力、延緩衰老、養顏瘦身、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺的功效。

在寒冷的冬天喝上一碗熱乎乎的黑芝麻糊，真是件讓人心曠神怡的事情，一碗黑芝麻糊看似簡簡單單卻含有豐富的營養價值，真可謂是養生保健的最佳食品。很多年輕女性朋友特別愛吃南方黑芝麻糊，但是它們擔心熱量高不敢多吃，那么黑芝麻糊的熱量是怎樣的呢？

黑芝麻糊的熱量(以100克可食部分計)是423大卡(1769千焦)，在同類食物中單位熱量較高，每100克黑芝麻糊的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量18%。另外，黑芝麻糊中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，即使吃多了也不會發胖，因而在節食減肥的同時配合黑芝麻糊的食用，粗糙的皮膚可獲得改善，所以也特別適合減肥人士食用。

黑芝麻糊是以黑芝麻為原料，加入其它五谷雜糧調制而成的食品，它不僅營養豐富而且清甜麻香，自古以來就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品，所以黑芝麻糊自然而然就受到人們的廣泛歡迎。需要注意的是，黑芝麻糊也不是人人都可以食用的，下面我們一起來看看黑芝麻糊的宜忌人群吧。

中醫認為黑芝麻味甘性溫，有補血、潤腸、通乳、養發等功效，適于治療貧血、身體虛弱、頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、病后脫發、腸燥便秘、產后陰血不足所致的乳少等癥狀。常食黑芝麻糊不僅皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白凈，所以特別適合婦女食用。需要注意的是，對芝麻過敏的人不宜食用黑芝麻糊。