松花蛋吃起來香噴噴的，不過缺點就是不能多吃，畢竟松花蛋在制作的時候會產生少量的鉛，對人體有害。但是搭配姜汁一起烹調，卻不失為一種好吃法。

姜汁松花蛋的做法

主料：松花蛋適量

調料：蔥段適量、生姜適量、醋適量、蠔油適量、味極鮮適量、鹽適量、味精適量、香油適量

做法：

1、生姜先洗凈去皮，用大把菜刀的刀背拍破，然后剁碎。

2、準備一個小碗，放入姜末，倒入適量的醋浸泡。

3、皮蛋去掉外皮后，切成小塊備用。

4、姜浸泡好之后撈出來，往小碗中放入蔥段，加入蠔油、味極鮮、食鹽以及味精，攪拌均勻，如果喜歡香油的小伙伴可以在此時加入一點香油哦。

5、將攪拌好的姜蔥汁，澆在切好的皮蛋上面就可以了。

想要做出一道好看又好吃的姜汁松花蛋嗎？其中的小秘訣可不能少呢！你是否發覺經常在切松花蛋的時候總會將蛋黃都切碎了？吃的時候完全不是那個味了？下面我們就來看看姜汁松花蛋怎么做好吃。

保持松花蛋美觀的秘訣：

1、如果覺得用刀切皮蛋會使皮蛋“支離破碎”，而且蛋黃全掉出來了，此時寶媽們可以用絲線割開松花蛋哦，這樣一來，切開的松花蛋表面非常的整齊均勻，而且蛋黃完好無缺呢！

2、可以用開水燙一下刀，然后再開始切松花蛋，也可以切得非常漂亮整齊，為增強食欲加分！

讓姜汁松花蛋口感更豐富的秘訣：

做姜汁松花蛋不僅僅只有姜汁，那樣吃起來真的太寡了，大家還能按照自己的口味，添加蔥段、蒜蓉、醋、芝麻油、香油等，這樣一來，這道姜汁松花蛋的美味程度可是UP了很多！

姜汁松花蛋的做法并不難，但是寶媽在做的時候總在糾結這個汁怎么做，吃過姜汁松花蛋的人都知道，整道菜最重要的就是那些汁了，如果調不好，可就不好吃了！

Q：姜汁松花蛋的汁怎么調？

A：調汁必備：海鮮醬油、醋、油、姜。

別看這四種材料簡單，要想靈活用好還是要細心和耐心點的呢！

1、姜去皮后拍扁，這樣比較好剁碎，生姜切成碎末之后，就放入醋里面浸泡大概5分鐘左右。

2、可以用勺子將姜末擠壓出姜汁，攪拌使它們混合好，然后就撈起姜末。

3、加入海鮮醬油和花生油（或芝麻油）攪拌均勻就可以了。

媽網百科小貼士：如果喜歡口味更佳鮮一點，可以加入一些雞精哈！

姜汁松花蛋是一道非常惹人喜歡的松花蛋做法哦！畢竟松花蛋吃太多不好，而且聽說表面細菌可不少呢，但是搭配姜汁一起吃，可是放心不少，因為姜汁可以殺菌消毒哈！

那么，姜汁松花蛋有什么營養呢？

姜汁松花蛋里面有較多的礦物質元素，不過脂肪和熱量卻比較低。食用姜汁松花蛋可以刺激消化器官，起到增進食欲、加快身體內對營養物質的消化和吸收能力。

同時，姜汁松花蛋還能中和胃酸，而松花蛋本身就有清涼降壓和養陰潤肺、保護血管的功效，所以整道姜汁松花蛋還能起到保護大腦的作用。

姜汁松花蛋作為一道涼菜，在餐前小菜中非常常見，不過松花蛋不宜食用過多，避免身體攝入鉛超標。那么做好的姜汁松花蛋隔夜后，還能食用嗎？

Q：姜汁松花蛋隔夜還能吃嗎？

A：能吃，但是建議少吃。

松花蛋本身在制作過程中就會產生一定量的鉛，這種物質進入人體容易引起中毒，加上松花蛋是涼性的食物，搭配姜汁食用可以平衡性質，不至于涼過頭，而且姜汁還能起到一定消毒殺菌的作用，使發酵后的松花蛋細菌得到減少。

所以，姜汁松花蛋隔夜后雖然能吃，不過媽網百科在這里建議大家，姜汁松花蛋最好不要在隔夜后還食用哦！