炒酸棗仁是酸棗仁經過文火炒制之后得來的成品，入藥可有效治療失眠癥，補氣益血、安神補腎，功效顯著。炒酸棗仁食療的偏方也不少，而且基本上沒有什么副作用。下面我們一起來看看食用炒酸棗仁的功效具體有哪些吧！

1、無論白天或者黑夜，服用炒酸棗仁都能達到鎮靜安眠的效果。它對中樞系統有很大的影響，可以帶來嗜睡的現象，延長睡眠時間。與瓊珍靈芝配伍煮水喝效果更佳。

2、炒酸棗仁可以降血壓和降血脂。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨床研究中發現，酸棗仁這些功效可能對動脈硬化形成和發展有抑制的作用。

3、炒酸棗仁對心血管系統有調節的作用。臨床研究發現，酸棗仁對心肌細胞損傷有保護的作用，在一定程度上預防心率失常的問題。

4、炒酸棗仁有抗驚的作用。酸棗仁水溶提取物可以降低戊四氮驚厥率和死亡率，還有降體溫的功效。

除了以上的功效作用之外，酸棗仁本身還含有豐富維生素C和多種營養元素，日常食用可補充人體所需的營養物質，持身體營養平衡。

炒酸棗仁具有如此多的功效，實屬養生益氣的食療佳品。那么，炒酸棗仁怎么吃呢？一般來說，酸棗仁均是用來內服，可以煎湯，也可以煮汁，具體怎么服用就要看是治療什么樣的癥狀了。下面媽網百科為大家簡單介紹一些炒酸棗仁的服用配方。

1、治療失眠心脾兩虛證：黨參、白術、當歸、茯神、遠志、龍眼肉、陳皮各10克，炙黃芪12克，炒棗仁15克，首烏藤30克，木香、炙甘草各6克，水煎服。

2、養血安神，益腎養顏：龍眼棗仁飲，取龍眼肉10克，炒棗仁10克，芡實12克，加水適量合煮成汁，不拘時飲之。

3、治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁二兩。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計時候食之。

4、治膽虛睡臥不安，心多驚悸：炒酸棗仁一兩，搗細羅為散。每服二錢，以竹葉湯調下，不計時候。

5、治睡中盜汗：酸棗仁、人參、茯苓各等分。上為細末，米飲調下半盞。

在了解了炒酸棗仁的功效之后，大家可能已經躍躍欲試，想要試試其功效具體如何。但需要注意的是，是要三分毒，炒酸棗仁也是一味中藥，具有一定的適宜人群，下面我們一起來看看到底哪些人適宜食用炒酸棗仁呢？

首先，經常感到心煩不安、心悸怔忡，夜間失眠的人群吃炒酸棗仁是很合適的。炒酸棗仁富含大量的脂肪油、蛋白質、甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、及多種人體所需的維生素等營養物質，具有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，能夠治療虛煩不眠、煩渴虛汗等問題。用于長期受失眠困擾，心神不寧的患者是再好不過了，在享受美味的同時還能緩解病情。

其次，高血壓、高膽固醇的人群食用炒酸棗仁也十分有益。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白；粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。

再者，腸胃功能不好的人群也不妨多食用炒酸棗仁。炒酸棗仁有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

炒酸棗仁是一味中藥，也是保健食品，具有一定的防病治病的養生功效。正所謂是藥三分毒，那么，炒酸棗仁有副作用嗎？從中醫的角度來看，炒酸棗仁的副作用是比較小的，但還是值得我們關注。

有一些人在食用酸棗仁的時候可能會出現肢體麻木的情況，或者感覺咽喉有異物堵塞，舌頭僵硬還可能伴隨著流口水的情況，甚至一些人還可能會心律紊亂。此外，還有個別人群在煎服酸棗仁的時候偶爾會出現過敏反應，有的患者表現為關節疼痛，惡寒發熱，有的患者表現為全身皮膚瘙癢，甚至出現大片蕁麻疹。這主要是因為體質不適宜服用酸棗仁，或者是服用方法不對導致的。

炒酸棗仁可以長期服用，但是不能過量食用，如果內服酸棗仁劑量過大很可能會引起中毒反應。出于對自身健康的考慮，大家在選擇食用炒酸棗仁時也應當了解酸棗仁的宜忌，最好是在醫師的指導下食用。

實際上，中醫中，生酸棗仁和炒酸棗仁都可入藥。酸棗仁入藥不一定要炒，兩種不同的制法各有各的專長，按中醫理論，在溫劑中用炒棗仁，清劑中用生棗仁是比較合理的。另外，生酸棗仁和炒酸棗仁的作用及療效完全相同，并無區別，更沒有催醒的相反作用。生、熟棗仁均可治不眠，生酸棗仁主要用于“睡不醒”以及睡眠不規律的人群，而炒酸棗仁則主要應用于“睡不著”的失眠患者。

中藥講究的是逢子必炒，一般情況下生藥入口會比較容易傷胃，炒制之后的酸棗仁更加溫和。生酸棗仁偏于宣肝膽虛火，而炒酸棗仁則偏于養肝血，對于虛煩不眠兼有脾胃虛弱、消化不良者更宜。再者，炒制之后的酸棗仁味道比較芳香，能醒脾。