雖然蒸制后，香蕉已不是原來的香蕉，但是蒸香蕉的功效與原香蕉有著異曲同工之妙。下面一起來了解下蒸香蕉的功效吧。

1、香蕉在人體內能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應。

2、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因為香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大腦中5－羥色胺化學成分的活力，可以催人入眠。

3、常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。

4、食用香蕉有刺激胃粘膜細胞生長的作用，可使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。

5、香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動，使大便通暢，因此可防治習慣性便秘。

香蕉剝皮擺盤、放入冰糖、上鍋蒸，樣子微妙、味道美妙的蒸香蕉就華麗麗地出爐啦。雖然做法簡單粗暴，但是還是一起來仔細了解下蒸香蕉的做法吧。

做法一

材料：香蕉、冰糖

步驟：

1、香蕉去皮，和冰糖一起裝盤中。

2、整盤放入裝水的電磁爐中，加蓋，中火定時蒸10分鐘。

3、十分鐘后，取出可吃。

做法二

材料：香蕉、冰糖、枸杞

步驟：

1、枸杞放水里浸泡十分鐘，去除細沙后洗凈待用。

2、香蕉剝皮擺盤。

3、放入冰糖。

4、鍋內水燒開后，放入香蕉。

5、上鍋蒸十分鐘。

6、出鍋擺上枸杞裝飾。

雖然蒸香蕉很丑，但是也不能隨便“嘲笑”。如若不然，被它猛然從背后倒刺一刀，那可就傷不起了。為了防范于未然，下面一起來了解下蒸香蕉的食用禁忌吧。

一、蒸香蕉不宜空腹食用

香蕉忌空腹食用。香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

二、蒸香蕉不宜過量食用

香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的，但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。

三、避免選用未熟透的香蕉

蒸香蕉有一定的治療便秘的作用，但是若選用了未熟透的香蕉作為原材料，則可能適得其反。因為生香蕉含有大量的鞣酸，而鞣酸具有非常強的收斂作用，可以使糞便變得干硬，從而造成便秘。

作為止咳祛痰的偏方，蒸香蕉在廣東民間尤為流傳。為什么蒸香蕉可以治咳嗽？

蒸香蕉時，經常輔以冰糖，而冰糖性平、味甘，可入脾經和肺經，具有補中益氣、和胃潤肺的作用。同時，香蕉性寒，但若蒸至熟爛，寒性便會被瓦解掉。因此，冰糖與香蕉合蒸，自然可以發(fā)揮止咳化痰的功效。但是，這是針對感染的燥熱性咳嗽而言，如果屬于過敏性的細支氣管炎、老年人肺部功能衰退所引起的慢性支氣管炎——寒咳，就不能用這一道偏方了。同時，香蕉經蒸煮后，作用有限，因此蒸香蕉不宜食用太久。如果吃了一、兩星期，咳嗽仍不見好轉，最好停用。

另外，需要注意的是，糖尿病、心臟病、腎臟病患者都不宜吃香蕉，否則會導致糖分及鉀離子過高。因此，這三類人群在使用蒸香蕉治療咳嗽時，切記謹慎。

人世間最痛苦的事莫過于“上不來下不去”。作為一種復雜的臨床常見癥狀，便秘禍害了不少人。如果長期為便秘所困，不妨嘗試下把香蕉蒸著吃。香蕉是潤腸圣果，這道蒸香蕉也有一定的治療便秘的效果。

但是，或許會有人因此而苦惱：明明吃了蒸香蕉，為何便秘不但沒有緩解，反而加重了呢？其實，通過蒸香蕉治療便秘，可得洞悉一些“潛規(guī)則”。下面具體來了解下。

中醫(yī)一般把便秘分為四種：熱秘、氣秘、冷秘和虛秘。熱秘是因為虛火上升（也就是平常說的上火），氣秘則緣于氣息不暢。香蕉性寒，對于這兩種便秘有緩解的功效。而患了后兩種便秘的人，本身脾胃就比較虛寒，吃了香蕉有可能適得其反。因此，脾胃虛寒者可以通過吃一些堅果類的食品，比如杏仁，達到治療便秘的效果。