雞蛋糕嫩滑的口感，有沒有令你惦記從前的Baby Face呢，一口一口送入口中幾乎不用咀嚼就能吞咽，能安靜的當個吃貨了。周末懶得出街買早餐，那就在冰箱里拿幾個雞蛋做雞蛋糕吧，雞蛋敲開之后放入小碗中攪拌之后放入微波爐里就可以蒸了。

Q：微波爐蒸雞蛋糕需要蒸幾分鐘呢？全程高火蒸好不好？

A：建議不要全程高火蒸哦，可以試試大火蒸2分鐘，之后轉80度中火再蒸1個小時，一般蒸3-4分鐘左右就ok了哦。蒸的時候記住蓋子不太蓋太緊了，這樣蒸出來的雞蛋糕更好吃哦。

沒有微波爐，電飯鍋蒸雞蛋糕要蒸多久呢？電飯鍋的話考慮到水煮開需要一段時間，所以是建議水煮開后再放入電飯鍋中蒸的哦，一般蒸4-5分鐘就可以了。如果還沒蒸好那就繼續蒸一會兒吧。

不知道大家伙蒸雞蛋糕是否很順利呢，試過蒸雞蛋糕蒸出蜂窩狀的筒子默默舉個爪子哦，肚子面壁去！其實把雞蛋糕蒸老也是很平常的一件事，但如果一直都蒸不好，可能是方法不對哦。水加少了，蒸出來的雞蛋糕會有一堆堆的蜂窩狀，而且顏色灰灰的，看著已經飽了。

Q：那微波爐蒸雞蛋糕需要放多少水呢？水和蛋的比例怎樣嘛？

A：一般水和蛋的比例是1:3左右哦，1個雞蛋的話放入3倍蛋液的水，一般一個大碗裝半碗水就足夠了哦。不要吝嗇水哦，不要看著蛋液還蠻多的，應該不需要太多水，有這種想法的趕緊斷了哦。

如果是用一個小碟子蒸雞蛋糕的話建議加入裝滿盤子哦，這樣最妥當，水加得太少雞蛋糕一定不會嫩滑呢，而且還會老老的，媽媽又要打我了。

微波爐蒸雞蛋糕放水的一步尤其重要哦，上面也提到1個雞蛋大概放2-3碗水，但是碗不能太大呢。那是放冷水還是熱水好呢？第一次蒸雞蛋糕的話會放入冷水，其實也挺好的，蒸出來的雞蛋也很嫩滑呢。不知道大家有沒有試過放熱水蒸雞蛋，其實也是可以的哦。

Q：微波爐蒸雞蛋糕用熱水比冷水更好一些嗎？那用溫水呢？

A：蒸雞蛋糕可以用熱水、冷水以及溫水的哦，如果想要蒸出一點氣孔眼都沒有的雞蛋糕可以試試用熱水哦。冷水和溫水也可以，效果也差不多。但用熱水的話蛋白質不會凝固嘛？這個也沒有什么影響的哦，不用擔心。

下次可以試試用熱水蒸雞蛋糕哦，做法、放水量和平時做雞蛋糕一樣，放好水后放入微波爐中蒸3-4分鐘，親身試試雞蛋糕口感是否更滑嫩了吧！

上面也提到蒸雞蛋糕用熱水中口感更滑嫩哦，除了熱水之外還有什么私房招數可以用呢？當然是有哦，可能很多寶媽都試過在蒸雞蛋糕的時候貼上一張保鮮膜，這個方法也不錯哦。下面貼微波爐蒸滑嫩雞蛋高糕的方法，快快來圍觀吧！

Tips one：蛋液瘋狂攪拌不停

想吃蒸出細滑沒有氣孔的雞蛋糕，需要將雞蛋液攪拌均勻哦，這樣一來就不要擔心蒸出來的雞蛋糕有些嫩滑，有些不嫩滑了。

Tips two：用熱水蒸雞蛋糕，暖暖噠

熱水蒸出來的雞蛋糕會更加嫩滑哦，比冷水要好，當然冷水也ok的呢。

Tips three：貼保鮮膜，守護雞蛋液

貼上一層保鮮膜更加好哦，誰用誰知道。這樣就能避免各種水蒸氣入侵雞蛋蛋液中哦，嫩滑就靠保鮮膜。

Tips four：蓋子不要蓋嚴密，雞蛋液也要呼吸

貼上保鮮膜，蓋子也不要蓋太嚴密哦。不知道是否有寶媽用微波爐蒸雞蛋糕的時候沒有蓋蓋子的呢，最好還是蓋上哦，不要蓋太嚴密，蒸出來的雞蛋糕也很滑嫩呢。

雞蛋糕主要原料是雞蛋哦，雞蛋的營養價值相信大家都是清楚的，早上一杯牛奶配上一個雞蛋，這樣的早餐雖然不算豐盛，但是營養足夠了哦。雞蛋中的營養元素很多呢，富含卵磷脂，還有各種微量元素，其中雞蛋黃中還含有較多的鐵質呢，補充鐵媽媽再也不用擔心我貧血了！

吃雞蛋糕還有一個好處就是預防心臟病哦，能愉快當個跑男了！雞蛋不愧是一種全營養的食物哦，含有的維生素、礦物質，歐米茄3脂肪酸、卵磷脂以及葉黃素等，看著都心花怒放，平時吃點雞蛋不錯哦，做成雞蛋糕功效依舊是杠杠的。

不過雞蛋糕不能吃多呢，由于蛋黃中含有一定的膽固醇，吃多反而對身體不好，而且雞蛋是比較難消化的哦，腸胃功能不好的筒子記得要少吃了。