吃牛排當然是煎牛排好吃啦，在中國牛排最常見的烹飪方式就是煎牛排和烤牛排。不過自己在家煎牛排才是王道，想煎幾度熟就是幾度熟。那么買回來的速凍牛排的做法是怎樣的呢？

煎牛排

1、在煎牛排之前，先將平底鍋燒熱，然后倒入少量食油；

2、再將已抹干的牛排放入鍋中大火煎煮兩面，牛排表面的蛋白質會因接觸到高溫的平底鍋而迅速變性；

3、被煎熟的表層會迅速形成一層保護膜將牛排的肉汁封住，從而令牛排柔嫩多汁；

4、接著以中火將牛排煎煮2-3分鐘，在煎煮的過程中要不時輕輕地移動牛排以減低粘鍋的機會；

5、之后將牛排翻轉再同樣煎煮2-3分鐘，這時的牛排約3分熟。

媽網百科叨叨叨：牛排要避免煎得太熟，否則牛肉的柔嫩度和肉汁含量會隨之下降而變得干韌難咬哦。

在歐洲牛排可是最主流的肉類，雖然牛排在中國的歷史并不長，但牛排本身卻是非常有歷史的。古時，牛排可是貴族們的高級肉類哦。這與牛排的鮮美滋味分不開，更與牛排的營養分不開。一起來看看速凍牛排的營養吧！

Q：速凍牛排的營養？

A：牛排中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長發育及術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。并且牛排含有豐富的鐵質，對于貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭發易分岔等癥狀都有不錯的效果。

買速凍牛排的方法有許多種，無論是去超市購買，還是網購，大家除了要選擇喜歡吃的種類，還要知道價格。這樣才能買到性價比最高的牛排呢。一起來看看速凍牛排要多少錢吧！

Q：速凍牛排要多少錢？

A：很多人會選擇去西餐廳或者是快餐廳去吃牛排，在國內比較受歡迎的必勝客西冷牛排套餐為49—58。超市也有各種各樣的牛排售賣，一般西冷牛排，也就是沙朗牛排，在超市的售價為10元左右一小塊。當然網購可是現在消費的重點，在某購物商城，西冷牛排的售價為158—208左右，當然是一整個套餐，內含西冷牛排和菲力牛排、黑椒牛排以及胡椒醬等等。

菲力牛排價格是最昂貴的。如果是去餐廳吃牛排，可以購買菲力牛排套餐，有開胃菜、沙拉、湯，主菜就是菲力牛排和明蝦，還有甜品和飲料哦。總套餐價在150-250之間。而自己去超市購買，可以買到袋裝菲力牛排，一般是10——30左右。另外在萬能的淘寶上，菲力牛排的價格為120—150左右。

媽網百科叨叨叨：每個城市的物價都不同，所以還請以當地超市和餐廳的價格為準。

速凍牛排買回家后吃當然是首要，選擇一個大晴天的日子，做一頓美美的牛排吃，所以煩惱都拋掉，這個時候問題就來了。速凍牛排怎么解凍呢？

Q：速凍牛排怎么解凍？

A：速凍牛排要緩緩解凍，才能夠保持鮮美。所以正確的解凍方法也是很必要的，速凍牛排一定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內的速凍牛排，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調，其實這種做法是不科學的。 正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然后再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而后再取出使用。

科學的解凍方法是將速凍牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。

吃牛排不必去西餐廳，做牛排還是自己放心。不管是生熟程度還是牛排品質，隨選隨買。不過買速凍牛排，還有牌子的講究呢。一起來看看速凍牛排哪個牌子好吧！

Q：速凍牛排哪個牌子好？

A：速凍牛排品牌排行榜第一為雪龍黑牛牛排，它的銷量大約在6506，綜合評分為8分；速凍牛排品牌排行榜第二為科爾沁牛排，它的銷量大約在5182，綜合評分為8分；速凍牛排品牌排行榜第三為聯豪食品牛排，它的銷量大約在2852，綜合評分為8分；速凍牛排品牌排行榜第四為大昌牛排，它的銷量大約在1165，綜合評分為8分；速凍牛排品牌排行榜第五為廚易到家牛排，它的銷量大約在6587，綜合評分為8分。

媽網百科叨叨叨：以上數據出自品牌誰高網，具體哪個牌子好，還得根據大家的口味以及消費能力來決定。