慵懶的午后，微風吹動書頁沙沙作響，人昏昏欲睡，如果這時能來一杯提神的飲料該有多好啊！忽然記起冰箱里還剩下幾個百香果。百香果芬芳的香味有抗疲勞的作用，聞起來神清氣爽。直接食用的方法有些單調，不如今天試試新玩法，用來泡水試試如何？不過，百香果怎么泡水好呢？讓媽網百科告訴你吧！

原料：百香果、蜂蜜。

做法：

1、將百香果用刀對切開；

2、用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來放杯子里；

3、杯子里加入少許蜂蜜，沖涼開水攪拌均勻，撒上薄荷葉。

用百香果泡水要注意不要用熱水哦，熱水泡百香果會讓果汁更酸的。另外，最好有新鮮的百香果。新鮮的百香果表面平滑，如果皮已經皺了比并且有凹陷的現象，說明這個百香果放置時間較長了，已經不新鮮。

百香果香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化。除了上文介紹的泡水吃法外，還可以直接吃，榨果汁，做果醬，泡茶，也可以將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。下面媽網百科介紹幾個百香果的食譜，有興趣的親們可以嘗試自己在家做做看哦！

百香果布丁

材料：牛奶、淡奶油、細砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓

做法：

1、吉利丁片冰水浸泡至軟；

2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開；

3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過濾；

4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內，冷藏凝固即可。

百香果戚風蛋糕

材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖

做法：

1、 百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星；

2、 篩入過篩3次的低粉；

3、 輕微拌幾下至看不見干粉即可，加入蛋黃；

4、 攪拌幾下就可以輕松地攪拌出順滑的蛋黃糊；

5、 蛋白中加入幾滴白醋；

6、 電動打蛋器高速攪拌至起泡；

7、 分3次加入白砂糖，用中速攪拌；

8、 蛋白攪拌至硬性發泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊；

9、 預熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻；

10、 再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻；

11、 把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻；

12、 把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡；放進預熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐后倒扣在烤網上至完全涼透，脫模即可。

百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量3.8～4%，吃起來甜酸適中，是許多人喜歡的一種水果。那么，百香果有什么功效和作用呢？

常食用百香果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

百香果是天然的鎮定劑，具有松弛、鎮定神經的效果；可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象。

百香果的香氣能舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。

百香果中的超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，并可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用，凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

切開百香果，很多人為如何把它的籽跟果肉分離出來感到很糾結，其實百香果的籽跟石榴籽是一樣的道理，是可以吃進肚子的，它的口感脆脆的，與酸甜的果肉一起吃到肚里，別有一份滋味哦！

雖然有些水果的籽是不能吃的，比如蘋果籽。但有些水果的籽吃下去對人體無傷大礙，而百香果的籽就是這樣一種東西。有些人喜歡吃百香果，但不習慣吃百香果的籽。但是吃過百香果的人都知道，百香果的肉與籽是緊密結合的，把他們分開很困難又費時間，不如干脆連籽也一起吃吧，至少還沒有人因為吃了百香果的籽而出現了什么問題。

百香果的全身都是寶，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用的哦！百香果的果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。你知道嗎？其實，百香果的皮也是可以吃的！

不過這個吃并不是說直接食用，因為百香果的皮比較硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。雖然百香果的皮可以吃，不過日常人們食用還是比較少的，它的果肉及果汁已經含有豐富的營養，不需通過果皮補充營養。親們可以根據自己的需要決定吃不吃果皮。