干馬齒莧不僅藥用價值高，而且其的功效與作用也是不錯的。適當(dāng)?shù)氖秤茫瑢ι眢w的健康有益。那么，干馬齒莧的功效與作用有哪些呢？下面，大家就一起看一下吧。

干馬齒莧其可治療腳氣浮腫、心腹脹滿、小便澀少、產(chǎn)后虛汗等癥，其還具有清熱解毒、散血消腫的功效，能治熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫惡瘡、丹毒等癥。此外，馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有強效抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。

干馬齒莧是藥食兩用植物，含有多種營養(yǎng)成分，而且干馬齒莧的全身都可入藥，具有很好的藥用價值。馬齒莧具有清熱解毒之效，因此可以防治胃潰瘍或解蛇毒；馬齒莧可以祛濕止帶，因此濕熱下注、帶下色黃、小便短黃者適宜常食；由于馬齒莧中含大量的鉀，因此可以利水消腫同時幫助擴張血管，降低血壓，保護心臟；，馬齒莧還被稱作“天然抗生素”，有殺菌消炎的良效，可以很好地減輕痢疾、皮炎等病癥；馬齒莧中高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺還可以調(diào)整體內(nèi)血糖，對糖尿病有一定療效。

用干馬齒莧做包子是非常受歡迎的一道吃法，既營養(yǎng)可口，而且制造方法也不難。

大家快來學(xué)一下吧。

原料：

主料：老面20g

調(diào)料：食鹽少許、芝麻油適量、韭菜250克、雞蛋8個、干粉條適量、馬面魚少許

步驟：

1.準(zhǔn)備好老面，將老面用熱水泡開，等至老面自然冷卻；

2.在老面中加入面粉和勻，揉成面團，然后在面團上蓋上布，底部扎緊墊上毛巾放在溫暖處等待；

3.等面發(fā)至蜂窩狀時，用一點熱水化開少許堿面，然后倒入發(fā)好的面中，使勁揉勻，蓋上東西備用；

4.把雞蛋打好備用；

5.將干馬齒莧和粉條洗干凈后分別用開水泡10分鐘左右，然后切碎備用，將韭菜洗凈后切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用；

6.鍋內(nèi)倒油待至油熱，將備用雞蛋下鍋攪拌，雞蛋凝固后關(guān)火；

7.雞蛋冷卻后再倒入切好的干馬齒莧、粉條和韭菜攪拌均勻，再加鹽攪拌均勻，這樣包子餡就做好了；

8.用面團搟皮包餡做成包子，然后在鍋內(nèi)做水，開鍋后將包子蒸十五分鐘就可以出鍋了。

干馬齒莧蒸肉是一道傳統(tǒng)的湘菜，味道濃郁，酸辣鮮香，非常下飯，而且做起來也不麻煩，相信大家已經(jīng)迫不及待來學(xué)習(xí)一下了，動起手來吧。

原料：

1、主料：干馬齒莧50克、五花肉300克；

2、輔料：辣椒粉適量、蔥花少許、醬油、鹽適量。

步驟：

1、先將干馬齒莧放在清水中泡至微軟，然后切成段備用；

2、將五花肉切片放至碗中，然后加入適量的鹽和醬油抓勻備用；

3、開火熱鍋，倒入豬油，待油熱后將備用的五花肉下鍋炒香后盛出；

4、將馬齒莧下鍋炒香，然后撒適量辣椒粉和鹽，翻炒拌勻，然后盛出；

5、將盛出的馬齒莧在碗底擺好，再把五花肉蓋到上面，加入半碗清水，一起放進蒸鍋用大火蒸一個小時左右，使用高壓鍋則蒸半個小時，整好后取出，撒蔥花拌勻即可食用。

特別提示一下：由于馬齒莧特別吸油，因此在倒油時可適量多倒一些。