薏米是常用的中藥，又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。

米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

薏米大米粥這個(gè)做法在日常生活中其實(shí)很少見，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候大家都是將薏米和紅豆或是山藥煮在一起，而很少會(huì)拿薏米和大米搭配，其實(shí)薏米和大米搭配也是不錯(cuò)的選擇，起碼在美味度上是提升不少的，而薏米大米粥的做法也很簡單，只需要薏米、大米、糖等材料就行了，不過薏米比較硬，建議在煮之前最好是先泡水。不過薏米本身的祛濕效果是很佳的，而大米屬于比較重的美食，所以將兩者一起煮，會(huì)稍微減弱薏米的祛濕效果。薏米大米粥這個(gè)組合之外，其實(shí)薏米和紅豆也是一個(gè)很好的組合方法。

其實(shí)紅豆薏米粥是一道常見的家常粥品，主料是紅豆和薏米，主要烹飪工藝是煮。主要有止血調(diào)理、清熱解毒的功能。薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。薏米煮粥能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。還有人用來調(diào)節(jié)便秘、減肥、美白等等。而將紅豆也加入薏米大米粥中，也是一道很美味的美食。

紅豆，又稱為海紅豆或者相思子等，紅豆適合與大米一起煲粥，有較高的甜度可以替代番茄面團(tuán)，磨成的粉可以做成各種糕點(diǎn)使用。薏米，又稱薏米仁、六谷子，味甘而性涼，是常用的中藥材也是生活當(dāng)中的食材。大米，使我們的主食之一，又有秈米、粳米等品種一般來說煮飯煮粥用粳米比較多。

1、保溫瓶紅豆薏米大米粥做法

材料：薏米、紅豆、大米。各根據(jù)食用的人的數(shù)量按照1：1：2的比例加量。首先要將薏米、紅豆、大米分別洗凈后用冷水泡發(fā),，小米泡約1個(gè)小時(shí)而紅豆和薏米則要2個(gè)小時(shí)。將材料泡軟后都要盡量瀝干水分，然后加入保溫瓶里，將燒好的的開水倒進(jìn)去，蓋上蓋子，約過6個(gè)小時(shí)，打開就會(huì)發(fā)現(xiàn)香軟熟透且還是熱熱的紅豆薏米大米粥就做好了!這個(gè)辦法適合時(shí)間比較緊迫或起床晚來不及做早餐的上班族，只要前一晚睡前準(zhǔn)備好材料放入保溫瓶就加水蓋好就行了。

2、家庭紅豆薏米大米粥做法

材料：薏米、紅豆、大米、白糖。將紅豆和薏米都先泡發(fā)好，再倒入高壓鍋中澆入冷水燒開，此時(shí)再加入洗好的大米，蓋上高壓鍋蓋用中火燒15分鐘后關(guān)火，等待至沒氣后便可以開蓋，最后繳入白糖攪拌并煮上一分鐘熄火就可以了。