霍山石斛因為得不到所以無比珍貴，很多真正想要親眼目睹其風姿的人只能在一些花展上看到，然而有多少人能參加也是個迷。生活在懸崖峭壁的它確有傲嬌的本錢，因為其功效足以吸引世人眼球，不僅能增強免疫功能，還能促進消化、保護視力、降低血脂等功效，對于女性而言，抗衰老和滋養肌膚就是其閃閃發光的點，很吸引人。價格高對于有些人而言不是事兒，但問題是霍山石斛處于“有價無市”的狀態，著實令人十分可惜。一起細數霍山石斛的8大功效。

增強免疫功能。霍山石斛具有滋陰養血的功能，其含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。對于一些抵抗力較差，如老年人、兒童是十分適用的。

促進消化。霍山石斛是益胃生津藥，泡水喝能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

護肝利膽。霍山石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

抗風濕。霍山石斛能夠滋養陰液、滑關節，因此能強筋健骨、流利關節、增抗風濕的效果。

降低血糖血脂。霍山石斛能增強胰島素活性，降低血糖水平，令血壓回復正常，很適合血壓高的人食用。霍山石斛還能進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

保護視力。石斛具有滋陰養目的功能，能防治老年人白內障和保護青少年視力。

滋養肌膚。人上了年紀，體內的陰液會逐漸減少，隨之而來的是皮膚迅速老化，皮膚會變黑或變皺，而霍山石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用，有條件的女性可以多食用。

抗衰老。霍山石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關系。

霍山石斛和很多中藥材一起能泡水喝，也是因為泡水比較方便，因此用來泡茶比較常見。此外，霍山石斛用來熬湯或者泡酒也是可以的，比較年長的一輩比較喜歡泡酒，將霍山石斛切片，或者拍破令其流出汁液，之后用白酒泡3個月就可以飲用了。現在的天氣是早晚冷，中午溫度相對高一些，不妨在家熬上一鍋霍山石斛湯，和肉類一起燉熟，無論是湯還是食材都變得十分滋味，更重要的食用價值高。下面介紹霍山石斛的2種吃法，一起看看吧。

霍山石斛田雞粥

原料：霍山石斛、山藥、枸杞、姜、蔥、田雞、粳米。

做法：

1、霍山石斛、山藥以及枸杞洗凈，切好姜、蔥。

2、田雞腿放入溫水略泡一下，撈出沖洗血污。

3、粳米洗凈，浸泡半小時后，撈出瀝干。

4、米放入沸水鍋內，先用旺火燒沸，然后改用小火熬煮八成熟。

5、鍋內放入田雞腿、石斛、枸杞、山藥和姜片，將食材煮熟后，加鹽調味，就可享用。

霍山石斛煲雞

原料：麥冬10克、霍山石斛12克、雞、姜、鹽。

做法：

1、雞洗凈后斬件。

2、麥冬及石斛洗凈。

3、雞、麥冬、石斛以及姜片放入砂煲中，加入清水煲2個小時。

4、加入適量鹽調味即可。

霍山石斛，俗稱米斛，又名龍頭鳳尾草、皇帝草。一般生活在懸崖峭壁，參天古樹上，這些環境極其苛刻，因此霍山石斛的產量十分低，但其功效卻十分高，因此獲得了“軟黃金”以及九大仙草之最的稱號。不起眼的霍山米斛，每克售價達數百元，俗稱“軟黃金”。雖說這么貴，但是一般在市場上很買到真貨。

霍山石斛連培育都十分艱難，而且培育時間長，不依靠生物技術，那就需要大別山的人具有種植的技巧，而這也相當不易。人工培育霍山石斛是利用霍山石斛“細胞全能性”，剪下葉子或枝莖，在無菌的條件下愈傷、分化、生根，然后再經過過渡階段“煉苗”，最后才是移出來盆栽。從開始培育到最后長成，需要三年半時間，這也是霍山石斛售價高，而且市場上充斥假貨的原因。

霍山石斛俗稱米斛，最早見載于清代趙學敏《本草鋼目拾遺》，距今有200年以上歷史。霍山石斛功效極高，可以用來泡茶、泡酒、熬粥、熬湯甚至直接食用，對人體有重要意義，前提是有機會能吃上。沖泡霍山石斛比較方便，將其放在保溫杯中用沸水沖泡即可，能飲用一周，可以反復沖泡至霍山石斛無味。

霍山石斛雖然可以泡水喝，但是功效卻不是最高的。有學術指出霍山石斛反復沖泡飲用功效只能發揮10%左右，烹煮最多達到30%，直接食用吸收率則可高達90%以上。因此建議大家將霍山石斛煮熟后，直接食用，吃飽喝足一點不浪費，功效蹭蹭漲。

其實霍山石斛還可以榨汁飲用，這樣流失的營養就更少了。但是是否能起到百分百的吸收率卻很難說，總之也多了一種喝法，功效烹煮要好，比直接食用要差一些。

霍山石斛是蘭科石斛屬草本植物，一般生活在懸崖峭壁上，生長環境極其苛刻，因此自然產量少，價值高。其實是霍山石斛還有令一身份，它是九大蘭草之最，唐代開元年間的《道藏》一書中，將霍山石斛、天山雪蓮、三兩重的人參、百二十年的首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠和冬蟲夏草并稱為中華九大仙草。霍山石斛曬干后變成淡黃色，可用來泡茶、熬粥、熬湯以及泡酒。

石斛是我國古文獻中最早記載的蘭科植物之一。現存最早的藥學專著《神農本草經》中就有記載。石斛一直和靈芝，人參，冬蟲夏草等被列為上品中藥。石斛的花朵顏色鮮艷，而且氣味芳香，積聚觀賞型，被喻為“四大觀賞洋花”之一。其植株一般生長在深山老林中，有些還會長在樹上。

霍山石斛的花朵和石斛花朵顏色相差較遠，霍山石斛花朵很白，細嗅之下，有淡淡的幽香。霍山石斛不僅莖能入藥，花一樣能入藥，而且功效與莖相似，比莖還要珍貴。