人們經(jīng)常吃鯽魚(yú)，鯽魚(yú)雖然好吃，但是昂刺魚(yú)也很不錯(cuò)哦。昂刺魚(yú)魚(yú)肉肉質(zhì)鮮嫩，做法多樣，既可以做湯，又可燉蛋，還可清蒸、紅燒。昂刺魚(yú)湯味道鮮美，湯色金黃。那么昂刺魚(yú)湯的做法是怎么樣的？

昂刺魚(yú)湯的主料：新鮮活昂刺魚(yú)。

昂刺魚(yú)湯的配料：蔥姜，料酒，鹽，雞精。

昂刺魚(yú)湯的做法：

1、首先，先把昂刺魚(yú)去內(nèi)臟和鰓，然后剪掉魚(yú)肚上的硬刺，接下來(lái)把昂刺魚(yú)洗凈后擦干。

2、在把昂刺魚(yú)入鍋前，先往鍋里入油，入油后煸蔥姜后，再下魚(yú)，把昂刺魚(yú)的兩面煸透。

3、待昂刺魚(yú)兩面都煸透之后，稍加料酒和水，關(guān)好鍋蓋用大火煮開(kāi)。

4、昂刺魚(yú)煮開(kāi)之后加鹽和雞精調(diào)味，再把昂刺魚(yú)悶煮一會(huì)。這樣美味昂刺魚(yú)湯就出鍋嘍！

這里，媽網(wǎng)百科告訴你殺昂刺魚(yú)的方法也特別，要一手掐住昂刺魚(yú)的肚子，還要一手揪住昂刺魚(yú)的頭使勁往后一扳，這樣就可從昂刺魚(yú)的下頜摳出內(nèi)臟，然后洗凈就可以。

昂刺魚(yú)魚(yú)肉肉質(zhì)鮮嫩，昂刺魚(yú)做法多樣，既可以做湯，又可燉蛋，還可清蒸、紅燒。昂刺魚(yú)湯味道鮮美，湯色金黃。那么昂刺魚(yú)湯下奶嗎？產(chǎn)婦媽媽生完寶寶都喜歡喝些下奶的湯水，例如鯽魚(yú)湯、黑魚(yú)湯和雞湯等等。其實(shí)除了鯽魚(yú)湯、黑魚(yú)湯和雞湯之外，其實(shí)昂刺魚(yú)湯也有下奶的功能。

昂刺魚(yú)湯有很好的通乳生乳的功效。昂刺魚(yú)具有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。此外，昂刺魚(yú)還有開(kāi)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

昂刺魚(yú)湯美味，做法也簡(jiǎn)單。具體的做法是：

1、首先，先把昂刺魚(yú)去內(nèi)臟和鰓，然后剪掉魚(yú)肚上的硬刺，接下來(lái)把昂刺魚(yú)洗凈后擦干。

2、在把昂刺魚(yú)入鍋前，先往鍋里入油，入油后煸蔥姜后，再下魚(yú)，把昂刺魚(yú)的兩面煸透。

3、待昂刺魚(yú)兩面都煸透之后，稍加料酒和水，關(guān)好鍋蓋用大火煮開(kāi)。

4、昂刺魚(yú)煮開(kāi)之后加鹽和雞精調(diào)味，再把昂刺魚(yú)悶煮一會(huì)。這樣美味昂刺魚(yú)湯就出鍋嘍！

豐富的蛋白質(zhì)，較為齊全的鉀、鈉、鈣、磷、鎂等礦物元素，還有碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等其他豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，賦予了昂刺魚(yú)極其不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么昂刺魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些？下面由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下昂刺魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、昂刺魚(yú)富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，能夠有效地消除水腫。

2、昂刺魚(yú)含有豐富的銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、昂刺魚(yú)富含碳水化合物，可以維持人體血壓正常，可以增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

4、昂刺魚(yú)富含蛋白質(zhì)，既能夠提高人體的免疫力，又能夠調(diào)低人體的血壓，能夠有效緩沖貧血的情況，對(duì)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育有著重要意義。

5、昂刺魚(yú)含有多種礦物質(zhì)，包括鐵、鎂、磷、鉀等，能夠有效調(diào)節(jié)滲透壓，可以維持人體的酸堿平衡。

能吃

昂刺魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富。準(zhǔn)媽媽可以煮食酒釀昂刺魚(yú)，味道鮮美。體背部黑褐色，體側(cè)黃色，并有3塊斷續(xù)的黑色條紋，腹部淡黃色，各鰭灰黑色，為正宗的昂刺魚(yú)。