辣椒炒毛豆，聽聞就是很開胃了哦，不要說吃了，對嗎？紅紅綠綠把人的食欲一下子吊起來了，簡簡單單的家常菜，下飯，下酒都是不可缺少的。一起來看看辣椒炒毛豆的做法吧！

辣椒炒毛豆

食材：毛豆500克、紅尖辣椒25克、精鹽3克、味精1克、蔥5克、菜油50克。

做法：

1、青毛豆角剝開取籽去殼，洗凈。紅尖辣椒去蒂去籽，洗凈，切成毛豆籽大小的丁。蔥切成蔥花；

2、炒鍋置火上燒熱，放入菜油燒至七成熱時；

3、先倒入辣椒丁、蔥花略煸，再放入毛豆籽翻炒，加入少量清水；

4、待毛豆籽即將成熟時，加入精鹽、味精略翻幾下即可出鍋裝盤！

辣椒炒毛豆的做法是否很簡單呢，這道菜的特點就是色澤鮮艷、并且口味咸鮮還麻辣爽口。不論是當做下飯菜還是下酒小菜，都非常不錯哦。一起來看看辣椒炒毛豆的營養吧！

辣椒炒毛豆的口味比較豐富，含豐富植物蛋白、多種對人體有益的礦物質、維生素、天然卵磷脂。此菜色澤淡綠，口味咸酸辣，能夠促進食欲。

辣椒炒毛豆的主要食材是毛豆，毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量；毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平；毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。并且錨點還具有養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。

很多人都發現，辣椒炒毛豆的做法并不難。但是為什么炒出來的辣椒都焦了毛豆卻還沒熟！！怎么回事？這自然是炒的方法不對啦，很多人喜歡圖省事，將辣椒和毛豆一起放進鍋里炒食。這樣是完全錯誤的。那么辣椒炒毛豆先炒毛豆嗎？

辣椒炒毛豆是需要先炒毛豆的哦，毛豆炒的時間也是有講究的，不能時間太長，不然毛豆會煮太熟，和辣椒一起的炒的過程中，毛豆米會全部飛出來。也不能炒時間太短，不然毛豆沒有熟，炒出來的辣椒毛豆，麻豆它是生的啊！

很多人都說豆制品會殺精，這可嚇壞男同胞們了。雖然不大相信，但是很多人都說辣椒炒毛豆也會殺精，事實究竟如何呢？一起來看看辣椒炒毛豆真的會殺精嗎！

Q：辣椒炒毛豆真的會殺精嗎？

A：據254專家研究，豆腐中含有大量的異黃酮類植物雌性激素，不利于雄性激素的分泌，從而影響了精子的質量。因此，254醫院專家提醒：男性食用大量的豆制品，可能引發少精癥，導致男性不育。大豆中有一種叫做“染料木黃酮”的物質會抑制精子，使得它們不能與卵子結合，從而促使夫婦出現生育問題。生殖專家發現，即使是很少量的大豆制品也能夠迅速且明顯地對精子產生負面影響。所以還是少吃點吧。

媽網百科叨叨叨：不管事實如何，辣椒炒毛豆還是要少吃啊！

說起辣椒炒毛豆，不得不提武漢的夏天，整條街整條街的大排檔，每家都熱火朝天，三樣必點的菜：小龍蝦、辣椒炒毛豆、燒烤。  再來兩瓶啤酒，那滋味怎一個爽字了得！不過辣椒炒毛豆孕婦可以吃嗎？

Q：辣椒炒毛豆孕婦可以吃嗎？

A：首先可以回答涼拌毛豆孕婦是可以吃的，不過還是需要適量哦。孕婦在吃辣椒炒毛豆的時候，毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。所以孕媽媽們吃辣椒炒毛豆能夠很好的改善食欲呢。并且毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平，對于肚子里的寶寶的成長法語也具有很好的作用。

媽網百科叨叨叨：不過孕媽媽們吃辣椒炒毛豆還需要適量，不可暴飲暴食哦。辣椒炒毛豆一般的口味都比較辛辣，孕媽媽們多吃并不益處哦，還有可能會影響身體呢。