還在為自己的廚藝捉急么，或許做上一道道辣辣的菜肴是最棒的選擇，為剁手而生的手指怕是也會食指大動，愉快的大吃一頓了呢！辣味配上細嫩的肉，完美的搭配哦。冰箱的小角度里剛好有一瓶蒜蓉辣椒醬？立馬優雅的沖去市場買幾斤蝦回來哦，做上一道鮮香麻辣的炒蝦，小日子過得有滋有味哦。

蒜蓉辣椒醬直接用來拌飯、撈面吃都很滋味。非素食主義者，對海鮮不過敏，吃麻辣的小蝦是不錯的選擇，媽網百科已經為大家準備了詳細的蒜蓉辣椒醬炒蝦的教程了哦，一起來感受一下！

【蒜蓉辣椒醬炒蝦】

食材：蝦、蒜蓉辣椒醬、姜、鹽、蔥。

步驟：

1、處理蝦。蝦洗凈后，剪去蝦須，挑掉黑線哦，放在小碗中備用。

2、洗姜、蔥。姜蔥洗凈哦，姜切絲，蔥切成蔥花。

3、炒蝦。鍋中放入適量的油，放入姜絲爆香，接著倒入蝦，翻炒至變色后，放入蔥花，再舀幾勺蒜蓉辣椒醬，繼續翻炒。

4、調味。蝦炒熟后，放入鹽調味即可哦。

5、其實也可以用水煮熟蝦，然后邊剝開吃蝦邊蘸蒜蓉辣椒醬吃哦，也是頗滋味的。

做過咸得不得了的蒜蓉辣椒醬的筒子舉個爪子哦，鹽放多了真壞事。其實鹽放多些許是ok的呢，能防止蒜蓉辣椒醬變酸，不過放多了自然是影響口感哦。一般來說，兩斤辣椒的話放120g的鹽是ok的，鹽少放會變酸，多放了辣椒醬會很咸，考驗寶媽們手感的時刻到了！

經常做蒜蓉辣椒醬的寶媽也是經驗豐富的，可能憑感覺就能拿捏得當哦。第一次做蒜蓉辣椒醬的寶媽可是得打醒12分精神呢，別少看放鹽這件事哦。有些寶媽可能會習慣用鹽腌制一天辣椒，第二天才開始動手做蒜蓉辣椒醬，這樣也是ok的，注意不要讓辣椒變丑哦。

其實做蒜蓉辣椒醬的時候可以放入一些芝麻哦，炒過的芝麻味道很香，其實也可以加入一些蔬菜水果，例如香梨、蘋果或者是西紅柿，做蒜蓉辣椒醬也是挺有趣的！

用干辣椒還是鮮辣椒做蒜蓉辣椒醬呢？自然是鮮辣椒哦，維生素C和辣椒素都比干辣椒高，營養更豐富，關鍵樣子看起來更有食欲。如果想吃到特麻辣的蒜蓉辣椒醬，用哪種辣椒比較好呢？哪些辣椒辣味又相對低一些呢？

朝天椒，七星椒，以及終極boss黃燈籠辣椒辣味十足哦。

朝天椒很辣，很適合用來炒海螺，或者做成泡椒，麻辣系數極高哦。七星椒，川菜中能見到它的影子，想必也是麻辣高手哦。黃燈籠辣椒，看著很好欺負，但是辣味可是杠杠的，它是海南的一種辣椒，辣味十足，但據說吃了卻不會上火，也是蠻拼的。

不能吃太辣，普通紅辣椒即可。

辣到腸胃都叫苦連天就不好了，不能吃辣的筒子還是安分的選擇一些普通的紅辣椒比較合適，也能愉快的感受辣味入侵味蕾、胸口的感覺，鼻涕汗水都流了，也是滿足了。其實干辣椒的辣味也是極高的，但不適合用來做蒜蓉辣椒醬哦，干辣椒做成油辣椒醬比較合適。

沒錢出去浪漫，那就在家做蒜蓉辣椒醬！只需要準備好辣椒、姜、蒜蓉以及鹽，基本上就ok了，也可以放入一些豆豉，看起來紅黑鮮明有對比，更誘人。靠譜的媽網百科已經為大家準備了鮮香可口的蒜蓉辣椒醬做法了哦，一起來感受一下。

【自制蒜蓉辣椒醬】

食材：紅辣椒、蒜頭、生姜、洋蔥。

配料：鹽、白糖、白醋、雞精、高度白酒、黃醬。

步驟：

1、洗食材。紅辣椒洗凈，放在陽光下稍微曬一曬。蒜、姜和洋蔥洗凈，現在就可以剁碎了哦，其實不加姜也是ok的。

2、剁辣椒。用刀背開始剁辣椒，嫌麻煩直接放入攪拌機里打碎哦。

3、攪拌辣椒。將辣椒碎倒入小盤中，接著加入姜末、洋蔥以及蒜末，充分攪拌后，加入鹽、白醋、糖、雞精、高度白酒以及黃醬，接著攪拌。

4、裝瓶。最好用攪拌好的辣椒醬，裝入干凈的玻璃瓶里，蓋上蓋子密封保存即可。

寒冷的冬天，唯辣到極致的食物不可辜負，用蒜蓉辣椒醬撈面或者是做成各種料理也是極好的，麻麻辣辣令身體也有了溫度，冬日取暖好方式，吃蒜蓉辣椒醬！不過蒜蓉辣椒醬不是你想吃就能吃！腸胃不好的筒子不要吃，經常不吃早餐的筒子不要吃，肝火旺盛的筒子不要吃！

最近都不想蹲廁所的筒子可以適當吃點蒜蓉辣椒醬哦，刺激一下胃部，通通腸胃也很好，不過有胃病的筒子真的不能吃。遇到一丁點事就發脾氣的筒子如果不是更年期就是肝火旺盛，不小心吃多了蒜蓉辣椒醬很容易上火哦，鼻子上長顆痘痘很毀相！

饑腸轆轆也不要吃辣，胃部處于一個排空的狀態哦，吃麻辣的蒜蓉辣椒醬會傷到胃部，所以不能吃。吃完感受非常辣，可以喝點牛奶或者是冰鎮的飲料降低辣度。

最后媽網百科嘮叨一下哦，做蒜蓉辣椒醬需要親自剁辣椒的話，最好先往手上涂點豬油或者是茶油哦，相當于形成一層保護膜，避免手火燒火熱。