相信很多愛(ài)吃海鮮的小伙伴都知道鱈魚(yú)，鱈魚(yú)在葡萄牙更是被稱為"液體黃金"，由此可見(jiàn)鱈魚(yú)在人們的心目中的地位不是一般的高哦。大家買(mǎi)鱈魚(yú)之前，對(duì)于鱈魚(yú)的價(jià)格肯定是非常的關(guān)注，那么鱈魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格是多少呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家扒一扒鱈魚(yú)的價(jià)格。

一般來(lái)說(shuō)，如果是在超市里買(mǎi)冷凍的鱈魚(yú)，5塊多錢(qián)一斤到8、9塊錢(qián)一斤不等，不會(huì)超過(guò)10元錢(qián)的，一般人都能買(mǎi)得起。但如果是銀鱈魚(yú)就要貴很多，銀鱈魚(yú)是世界上最高級(jí)的白肉魚(yú)類，被稱為海中白金，而它的價(jià)格一般85元到100多元一斤，最貴的地方可達(dá)到200元一斤，這是最好的鱈魚(yú)。

大家挑選的時(shí)候要問(wèn)清楚賣(mài)家哪種是鱈魚(yú)，不要傻傻分不清一般的鱈魚(yú)與銀鱈魚(yú)哦。另外有的鱈魚(yú)質(zhì)量不一，賣(mài)家會(huì)根據(jù)這個(gè)調(diào)整鱈魚(yú)的價(jià)格，吸引消費(fèi)者前去購(gòu)買(mǎi)。

弱爆了，鱈魚(yú)還能治療糖尿病居然不知道？魚(yú)作為日常生活中不可多得的美食，它不僅僅能夠滿足大家的口腹之欲，還能夠彌補(bǔ)人體所需的各種養(yǎng)分元素，因此在現(xiàn)實(shí)生活中越來(lái)越多的人都喜歡上了吃魚(yú)。要說(shuō)吃魚(yú)，那么鱈魚(yú)一定是眾多吃貨的最愛(ài)。與一般的魚(yú)類食物相比，鱈魚(yú)的刺要少，老少咸宜，因此深受大眾的歡迎。當(dāng)然大家喜歡吃鱈魚(yú)并不僅僅是因?yàn)轺L魚(yú)味美，還有一個(gè)重要原因在于鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐！不信？那就走著看唄！

鱈魚(yú)含有豐富的維生素A，蛋白質(zhì)，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質(zhì)元素可是極其豐富，而且鱈魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚(yú)肝可用于提取魚(yú)肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚(yú)肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬(wàn)分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。鱈魚(yú)胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。

鱈魚(yú)的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚(yú)的刺很少，所以總的來(lái)說(shuō)鱈魚(yú)是一個(gè)老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品。而且鱈魚(yú)的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。總而言之，鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，給人體帶來(lái)了一定的好處。

民以食為天，多少吃貨為了追尋美食，一直在這道路上孜孜不倦地探索著。說(shuō)到美食，相信大家都難敵鱈魚(yú)的誘惑，那鮮嫩可口的魚(yú)肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值飆升的分值，保準(zhǔn)是眾多吃貨難以拋棄的美食！那么問(wèn)題來(lái)了，鱈魚(yú)怎么做好吃？吃貨們是不是在這個(gè)問(wèn)題上糾結(jié)老半天呢？不要著急，媽網(wǎng)百科手把手教大家制作鱈魚(yú)大餐，總有一款適合你！

鱈魚(yú)燉豆腐

材料：鱈魚(yú)500克、豆腐200克。

調(diào)料：花椒、蔥姜蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。

做法：

1、鱈魚(yú)化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

2、鍋中燒開(kāi)水放入豆腐煮上一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

3、炒鍋到油放入鱈魚(yú)塊中小火煎至兩面金黃備用。

4、炒鍋洗凈再到一點(diǎn)油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5、放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚(yú)放入。

6、加入耗油，醬油，糖，料酒，香醋，凈水大火煮開(kāi)，中小火燉煮10分鐘。

7、把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干，末了撒蒜苗和香菜關(guān)火。

菇香蒸鱈魚(yú)

主料：鱈魚(yú)（一塊）、紫甘藍(lán)（半個(gè)）、小番茄（十個(gè)左右）

調(diào)料：蔬菜（適量）、生姜（適量）、鹽（三茶匙）、胡椒粉（適量）、白醋（一湯匙）、蒸魚(yú)豉油（一湯匙）

做法：

1、鱈魚(yú)用胡椒粉，鹽一茶匙，半湯匙蒸魚(yú)豉油腌漬十分鐘。

2、香菇，生姜，火腿擺在鱈魚(yú)上，澆半湯匙蒸魚(yú)豉油。

3、紫甘藍(lán)胡蘿卜切絲，用開(kāi)水燙一下，水中有鹽，白醋浸泡一分鐘，洋蔥切圈，芹菜焯水，放在燙紫甘藍(lán)之前。

4、盤(pán)底鋪上蔬菜，鱈魚(yú)放在上面，用其他蔬菜裝飾，番茄就放在上面好了。

5、裝飾完畢，一盤(pán)色香味俱全的菇香蒸鱈魚(yú)就完成了！

選購(gòu)有道，鱈魚(yú)選購(gòu)技巧看這里！相信喜歡吃鱈魚(yú)的小伙伴都應(yīng)該知道鱈魚(yú)，鱈魚(yú)作為全世界年捕撈量最大的魚(yú)類之一，它不僅魚(yú)肉鮮嫩，還具有豐富價(jià)值。想要在家DIY鱈魚(yú)大餐，那么肯定是少不了到市場(chǎng)選購(gòu)鱈魚(yú)的環(huán)節(jié)。但是市場(chǎng)上的鱈魚(yú)魚(yú)龍混雜，質(zhì)量不一，還真的讓人沒(méi)辦法看出哪些是好的鱈魚(yú)，哪些是不好的鱈魚(yú)。不想傻傻選了假的鱈魚(yú)，那下面的選購(gòu)技巧你必須get！

【看外觀】有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚(yú)現(xiàn)在賣(mài)的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒(méi)有那種特別粗特別明顯的紅線，魚(yú)鱗非常密，是一片壓一片的那樣長(zhǎng)的；

【摸魚(yú)皮】解凍以后的魚(yú)皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚(yú)解凍之后再摸魚(yú)皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚(yú)哦；

【看魚(yú)鱗】刮鱗or不刮？必須是后者！鱈魚(yú)在銷(xiāo)售的時(shí)候，一般都是不刮鱗的；

【品口感】鱈魚(yú)是深海魚(yú)，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對(duì)是假的。

鱈魚(yú)有腥味？這樣去除腥味就可以了！鱈魚(yú)對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)也是一種不錯(cuò)的輔食，刺少，肉嫩，非常適合寶寶吃。但是奈何鱈魚(yú)有股與生俱來(lái)的腥味，有些寶寶比較挑剔，聞到這樣的腥味就直接哭鬧不吃，要怎么破？其實(shí)只要我們耍點(diǎn)小技巧，就能把鱈魚(yú)的腥味去掉哦。不信？走著瞧唄！

1、最簡(jiǎn)單的方法就是把魚(yú)破肚以后用溫水把魚(yú)多洗上兩遍，但是一定要記住是溫水千萬(wàn)不要用燙的水。

2、將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美。

3、溫茶水去味法：將魚(yú)放在溫茶水里浸泡一下可去魚(yú)腥味。

4、還可以把洗凈的魚(yú)放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚(yú)的腥味。

喜歡吃魚(yú)的小伙伴應(yīng)該都認(rèn)識(shí)鱈魚(yú)吧，鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，最重要的就是刺少，給自家孩子吃也是妥妥的，不用擔(dān)心吃鱈魚(yú)會(huì)卡住喉嚨，因而鱈魚(yú)受到了很多家庭的追捧！那么問(wèn)題來(lái)了，給粑粑麻麻一條生猛的海鱸魚(yú)，你們會(huì)怎么烹飪呢？不要在那里瞎折騰了，想要給自己的孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，制作一頓美味的鱈魚(yú)大餐，那么就要認(rèn)真往下看了哦。

（適用于寶寶小于1周歲的做法）

鱈魚(yú)泥

主料：鱈魚(yú)1塊、淀粉、醋、魚(yú)肉松

1、把鱈魚(yú)化開(kāi)，用手仔細(xì)摸索，雖然鱈魚(yú)刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些的，需要特別注意；

2、水燒開(kāi)后，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)醋，把切好的小塊魚(yú)放進(jìn)去；

3、煮熟后，加少許淀粉，稍攪；

4、出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了；

5、因?yàn)闆](méi)味道，寶寶或許不愛(ài)吃，加點(diǎn)魚(yú)肉松，寶寶就很愛(ài)吃了。

鱈魚(yú)粥

主料：大米適量、鱈魚(yú)1塊

輔料：胡蘿卜1根

調(diào)料：食鹽少許、水適量

做法：

1、大米冷水泡后瀝干水，倒入開(kāi)水中，大火煮（1:7的比例）；

2、鱈魚(yú)切小片備用；

3、大火將大米煮沸后倒入鱈魚(yú)片，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；

4、胡蘿卜切碎備用；

5、鍋中滴入幾滴檸檬汁，去除鱈魚(yú)的腥味；

6、粥快煮好時(shí)倒入胡蘿卜絲，用勺子順時(shí)針攪拌；

7、出鍋前可依據(jù)個(gè)人口味撒入少許鹽，最重要的是要適合寶寶的口味哦。