瓜子的功效與營養(yǎng)

瓜子種類很多，比如葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。其中白瓜子炒熟后可直接食用，而吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異，被譽為“瓜子之王”。瓜子中的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量較高，適量吃能安定情緒，增強記憶力，預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等疾病。