板栗的功效與營養

板栗又叫做栗子、大栗、栗果、毛栗。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”，它營養豐富，維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍。板栗中的礦物質也很全面，含鉀、鋅、鐵等。板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜里吃，不僅能增進食欲、促進消化，還有利于對板栗營養成分的吸收。