芝士的功效與作用

芝士又叫奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富，它含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等，可泡在奶茶中食用，也可用于制作美味蛋糕。對于孕婦、中老年人及青少年來說，芝士是最好的補鈣食品之一。