萱草的功效與作用

從食用價值方面來說，并不是所以的萱草都是能吃的，只有萱草中的“黃花菜”才是人們餐桌上的美食，但新鮮黃花菜含有少量秋水仙堿，一般要先制成干品或者高溫烹飪后才能食用。黃花菜中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，它的磷含量明顯高于其他蔬菜。此外，其他不能食用的萱草品種則可入藥，用于治療乳腺炎、月經不調以及血吸蟲病等。