烏豆的功效與作用

烏豆就是黑豆，它表皮烏黑，但里面是黃色或綠色的。烏豆具有高蛋白、低熱量的特性，含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素及微量元素等，常吃有補腎益陰、健脾利濕、除熱解毒的功效。烏豆常用于煲湯、煲粥，常見的烏豆排骨湯、烏豆枸杞粥等，對人體非常有益。