南乳的功效與作用

南乳即用紅曲發酵制成的豆腐乳，主要原料為優質大豆，它富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸，香氣濃郁，風味醇厚，具有健脾開胃的功效。日常生活中，用南乳做出的美味數不勝數，以順德特產的大良磞砂最為膾炙人口；此外，正宗的廣州特色食品咸煎餅、雞仔餅，也以南乳作為重要的調味原料呢，說到這里，大家是不是也想馬上嘗嘗南乳或用南乳調味制成的美食呢？