白薯的功效與作用

白薯一般指地瓜，也叫甘薯，這種薯是地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，它外皮淡黃色，比較光滑。白薯營養豐富，富含淀粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營養食品，其中的各種維生素含量之高是其他糧食作物所不及的，而且白薯莖蔓的嫩尖也含豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素等，可作蔬菜用。看來白薯全身都是寶呢，大家平常不妨多食用白薯，以促進腸胃蠕動和對營養物質的吸收哦。