香信的功效與作用

香信一般指花菇，它與其他菌類食物的明顯區別就是頂面有花紋。這種食用菌可謂“菌中之星”，肉厚、細嫩、鮮美，含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。尤其是氨基酸含量極高，比普通香菇高出高出3-4倍，因此香信被人們看作是延年益壽的補品，大家不妨多食用香信哦。