鯖的功效與作用

鯖是一種食用魚，常叫做鯖魚，有鱗圓而細小、頭尖、口大、梭形的特點。這種魚高蛋白、低脂肪，含有豐富EPA，有擴張血管、防止血液凝結等作用，所含DHA也能促進大腦的生長發育。適當食用鯖可以滋補健身， 尤其是對胃腸道疾病有很好的療效。需要注意的是，鯖魚肉中含組織胺量較高，保存不當易產生組織胺類物質，食后會引起過敏性食物中毒。